土豆酥盒子

基本介紹

• 中文名：土豆酥盒子
• 主要食材：土豆，香菜
• 分類：煎，平底鍋，早餐，小吃，酥

用料

材料	用量
土豆	一個
香菜	少許
蔥	少許
鹽
味素
雞蛋	一個
香油	少許
黑胡椒粉
麵粉
花椒水
熟素油
鹽	少許

做法

1. 土豆去皮煮熟，碾成土豆泥，打入雞蛋，加入其他材料拌合均勻，土豆泥不用特別稠，稍微稀一點點
2. 把麵粉在案板上圍在一個圓圈，將鹽溶於花椒水，將麵團拌合均勻（熟素油一定要加，它會讓麵皮很香、很酥）
3. 將麵團搓成長條，再切成小劑子，像擀餃子皮一樣，擀開，將皮從中間一切二份，再將每份沿切口重疊少許，捏緊，成圓錐形
4. 包餡
5. 收口
6. 起油鍋，油溫七成熱時，成品下鍋炸制，兩面金黃時撈出，即可
7. 裝容器，上桌