土豆蝦仁炒肉末

土豆蝦仁炒肉末是一道菜，主料是土豆、豬肉、乾蝦仁。

基本介紹

• 中文名：土豆蝦仁炒肉末
• 主要食材：土豆，豬肉，乾蝦仁
• 難度：普通
• 輔料：油、鹽、醬油、糖、耗油
• 烹飪時間：約10-30分鐘

做法

1.備好材料。蝦仁泡水（吃起來沒那么乾），土豆切塊，用鹽，醬油，薑末，澱粉醃肉沫
2.熱鍋，放油，下蝦仁和肉沫翻炒，放些醬油，耗油，糖，翻炒至乾水（比較香）
3.下土豆，倒入水燜。至快乾時，下少許鹽翻炒。關火，將蔥撒上，蓋上鍋蓋燜一小會就可出鍋了。

小貼士

1.耗油可有可無，只是個人覺得會增添些海洋的氣息（海鮮的鮮味）就放了。那個澱粉在這裡有沒有用，因為量少，就看不出效果。哪位高手有高級版的做法，請賜教啊