土豆芸豆燜面

基本介紹

• 中文名：土豆芸豆燜面
• 主要食材：麵條，肉，芸豆，土豆
• 分類：面
• 配料：乾辣椒、八角、香葉

食材

主料

500g麵條200g肉300g芸豆500g土豆

配料

適量乾辣椒1個八角2片香葉少許醬油2勺豆瓣醬適量油適量精鹽適量水適量大蒜

製作步驟

1將原料準備好

2將肉切成塊

3加少許醬油入味

4芸豆洗淨後用手掰成段

5土豆去皮後切成塊

6鍋中油熱後，先將入了底味的花肉倒入煸炒

7待肉表面變白

8將辣椒、大料、香葉倒入炒香

9將芸豆倒入，炒至斷生

10將土豆塊倒入

11加2勺豆瓣醬

12倒入適量水，水要高出菜

13加一勺鹽

14開鍋後，將鍋中的湯盛一小碗出來

15將麵條抖散後，均勻的放在菜上

16待鍋中湯汁差不多收乾時，將提前盛出的那碗湯倒入，使麵條均勻的吸收湯汁

17待鍋中湯汁再次收好時，關火，將蒜末放入即可食用

小貼士

1，蒜末關火後加，才會有濃郁的蒜香味

2，麵條可以先在鍋中蒸熟，再加到菜中