中國山西省長治市沁縣特有的美食之一。 基本介紹 中文名：土豆絲炒乾饃主要原料：土豆，麵粉是否含防腐劑：否主要營養成分：澱粉，蛋白質 將土豆以及沁縣特有的美食乾饃切成絲狀備用，把粉條用熱水浸泡，起鍋燒油，待油熱之後用蔥爆香，先炒土豆絲，土豆絲五分熟把粉條下鍋，加適量的水，待水被收完之後，把乾饃放進去，燜五分鐘，再加入蒜末攪拌，就可以出鍋了。
