土豆紅咖喱燜鴨腿

土豆紅咖喱燜鴨腿是以鴨腿、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆紅咖喱燜鴨腿
• 分類：咖喱，燜
• 主要食材：鴨腿，土豆

用料

材料	用量
鴨腿	一隻
土豆	兩個
胡蘿蔔	半根
洋蔥	半個
紅咖喱醬	適量（約三大匙）
油、鹽	適量
黑胡椒粉	適量

做法

1. 準備材料：紅咖喱醬、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、鴨腿。
2. 將鴨腿斬塊，土豆胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲。
3. 首先將土豆胡蘿蔔下鍋煸香，再下適量的水稍微燜軟後撈起。
4. 熱鍋下油，放一小部分洋蔥煸香，再下一匙紅咖喱醬炒香。
5. 然後放鴨腿煸炒。
6. 接著放入燜好的土豆胡蘿蔔，炒勻，放入兩勺紅咖喱醬，再下適量的水燜。
7. 最後放入剩下的洋蔥，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上黑胡椒即可。