土豆粉燒仔雞

土豆粉燒仔雞是一道簡單的家常菜，所用材料為仔雞、土豆粉、乾辣椒、花椒粒。

基本介紹

• 中文名：土豆粉燒仔雞
• 所需時間：廿分鐘
• 主要工藝：燒
• 主要食材：禽蛋類

基本簡介

名稱：土豆粉燒仔雞 製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

主要工藝：燒

主要食材：禽蛋類

食材明細

仔雞

土豆粉

乾辣椒

花椒粒

八角

姜

蒜

黑胡椒粉

生抽

老抽

料酒

糖

鹽

香菜

製作方法

1仔雞清洗乾淨，儘量控乾水分；土豆粉用水浸泡；姜切片；蒜拍碎；備用。

2炒鍋放油燒開，放入雞塊煸炒，儘量收乾水分，盛出備用。

3底油燒開，放姜蒜花椒粒乾辣椒八角爆香。

4倒入雞塊，加入適量糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

5鍋內加入適量水，沒過雞塊剛好，大火燒開。

6加入土豆粉，燒開，中火燒約10分鐘，調入適量鹽，繼續燒5分鐘。

7起鍋，撒入香菜。