土豆牛肉丁拌飯

基本介紹

• 中文名：土豆牛肉丁拌飯
• 主要食材：牛肉，土豆
• 分類：拌飯

用料

材料	用量
牛肉	400克
土豆	一個
西紅柿	一個
蔥、姜、蒜	4一5片
花椒	10粒
大料	2粒
香葉	一片
紅燒醬油	一勺
鹽	一勺半
糖	二勺
料酒	二勺

做法

1. 土豆切丁
2. 這時牛肉已熟，我才調入鹽和糖，大火收汁
3. 噴香誘人的牛肉土豆拌飯端上來了，還等什麼？開吃！
4. 西紅柿切丁
5. 牛肉切丁
6. 姜、蒜、花椒、大料下油鍋爆香(家裡沒蔥了，就不放了)
7. 牛肉丁是提前焯過水的，入鍋炒去水份，加紅燒醬油或老抽上色。
8. 加入西紅柿丁繼續翻炒
9. 再加入土豆丁翻炒
10. 加入水(我加的是之前焯牛肉時的湯，一定要把血沬打淨，牛肉撈出後倒入碗中澄清備用)