土豆燜牛肉煲

《土豆燜牛肉煲》是一道中國民間傳統家庭美食，由土豆牛肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：土豆燜牛肉煲
• 主要原料：牛肉，土豆，
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：薑片，生抽，紅酒，鹽

材料:

牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，乾辣椒，蔥花

做法:

1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4.加入足量開水（沒過牛肉），放入乾辣椒，燒開後撇去浮沫。

5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。