土豆泥雞翅

將土豆泥裹入雞翅中，按照炸雞翅的方式炸成金黃色。外焦里嫩，外酥內軟，完全不同的兩種口感，完全融入一道菜中

基本介紹

• 中文名：土豆泥雞翅
• 主料：雞翅
• 配料：土豆、青椒、紅椒、黃椒、胡椒等
• 主要人群：小孩及青少年

簡介

土豆泥，是一道比較討喜的菜，蒸熟的土豆，添加調味，即成美味，特別是小孩子，特別喜歡。

土豆泥雞翅

炸雞翅，隨著肯德基和麥當勞之類西式快餐而崛起，備受小朋友的追捧。雙雙將這兩者結合，將土豆泥裹入雞翅中，按照炸雞翅的方式炸成金黃色。外焦里嫩，外酥內軟，完全不同的兩種口感，完全融入一道菜中，給你全新的體驗。

用餐人數：1-2人

食材

主料

10個雞翅

配料

適量土豆

適量青椒

適量紅椒

適量黃椒

適量黑胡椒

適量鹽

適量澱粉

適量麵包糠

適量雞蛋

製作步驟

1雞翅膀洗淨，用小刀子沿著骨頭插入，旋轉，將雞肉和骨頭分離。2將雞胸肉翻過來，將骨頭切掉。3倒入生抽。4放入鹽。5倒入花雕酒。6倒入香油。7倒入白鬍椒粉。8放入適量的鹽。9攪拌均勻，醃漬一小時。10土豆切片，蒸熟，用筷子插插，容易插透即可。11用勺子壓扁。12青紅黃椒洗淨，切丁。13將青紅椒和土豆泥混合，擠入沙拉醬。14研入黑胡椒粉。15將土豆泥填入雞翅中。16裹澱粉。17裹蛋液。18裹麵包糠。19放油鍋，炸至金黃色。20撈出控乾油即可。

小貼士

1、土豆切片，更容易蒸熟爛。

2、刮雞翅膀時，用小號刀子，沿著骨頭轉一圈，將肉和骨頭分離。

3、將雞翅膀的肉翻過來，骨頭切斷。

4、土豆泥填入雞翅口袋中後，裹澱粉、蛋液、麵包糠，順序一定不要變。

5、炸至金黃色，因為土豆泥是熟的，所以火候不要太過。