土豆杏鮑菇炒肉絲

土豆杏鮑菇炒肉絲是一種菜名。用蘑菇等做成的。

基本介紹

• 中文名：土豆杏鮑菇炒肉絲
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補血
• 適宜人群：全部人

簡介

蘑菇家族很龐大，家族成員眾多，個個都營養豐富，功能強大。可惜我認識的並不多。杏鮑菇常常買來吃，味道很鮮美，炒菜、燉湯都不錯。素炒很好吃，吃的就是原味的鮮美。炒肉更好吃，吸收了肉的鮮味，口感更是鮮香無比。

用餐人數：1-2人

材料

主料

100g杏鮑菇

100g土豆

150g裡脊肉

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量調味汁

適量生抽

做法

1

裡脊肉切絲，用料酒、生抽、五香粉、生粉、植物油抓勻醃製。

2

炒鍋油熱後爆香蔥姜蒜。

3

炒肉絲。

4

至變色。

5

加生抽，翻兩下，出鍋。

6

肉絲炒好後盛碗中待用。

土豆切片，浸水中去除澱粉。

杏鮑菇切片。

7

油熱爆香蔥姜蒜，下入土豆片翻炒。

8

再加上杏鮑菇翻炒。

9

加調味汁。

10

加生抽。

11

加鹽，加少許水燜一會兒。

12

加入炒好的肉絲，略翻炒即可出鍋。

注意事項

1、醃肉絲時加生粉，口感滑嫩；加植物油，炒菜時不粘連。

2、杏鮑菇和土豆沒水分，要加少許水燜一會，才更入味。