土豆什錦煲仔飯

基本介紹

• 中文名：土豆什錦煲仔飯
• 主要食材：山藥，土豆
• 分類：煲仔飯

用料

材料	用量
山藥	100g
土豆	一個
胡蘿蔔	小段
豌豆	一把
生抽	少許
老抽	少許
蔥花	適量
豆豉	適量
鹽	適量
花椒	適量

做法

1. 山藥切小塊，與米，水泡在一起約二十分鐘，放入砂鍋，然後大火開煮，直至煮開，煮開後關小火煮。
2. 煮飯的同時，土豆胡蘿蔔洗淨切丁，豌豆洗淨。
3. 炒鍋加熱後加油少許，放入豆豉，豆瓣醬，花椒，大火炒香以後放入準備好的菜，翻炒，中火炒幾分鐘以後，加入鹽，老抽，生抽，根據個人喜好決定量多少。然後關火備用。
4. 這邊飯煮到要乾不乾的狀態，如圖所示的時候，倒入炒好的什錦，鋪在飯表面。立即蓋緊砂鍋蓋，悶15至20分鐘。
5. 時間差不多就可以揭開鍋蓋了，用勺子攪拌，此刻要忍住口水，哈哈。
6. 開吃！