土豆三杯雞

土豆三杯雞是一道菜品，主料是雞翅根、小土豆，調料為橄欖油、米酒、醬油等，通過燉製的做法而成。

所需食材

主料：雞翅根8個、小土豆2個

調味料：1/2杯橄欖油、1杯米酒、1杯醬油、1/3杯冰糖、薑片、蒜片適量

製作方法

1、將橄欖油燒熱，放入姜探頸片、蒜片爆香。放入雞翅根翻炒至表面金黃。

2、放入1杯米酒、1杯醬油燒開，放入土豆塊燉至湯汁收濃。

3、淚危燥兵放入冰糖繼續燉至湯汁裹在雞根、土豆上即可出鍋。

溫情提示

1、三杯雞要用1杯油，但夏天會比較油膩，建議少放油脂，雞根本身會出油堡記說，可以放更少的油，如果地白轎可以買到麻油可以用麻油。

2、米酒選用低度米酒，否則酒味濃重。

3、醬油用黃豆醬油即可，不可用老抽、生抽代替。根據材料多少調整用量，不要一次放入，不要太鹹。

4、北京是很難買到九層塔的，如果可以買到，出鍋前放入味道更好。

5、用冰糖上色套戒閥，同時也可以使湯汁濃稠。

6、之所以放了土豆，是為了吸附油脂。

7、凶巴墊辯三杯雞本來要用整雞，因為整雞骨頭多，改用雞翅根。

8、槳凶牛如果喜歡辣味，可以放入幾個乾辣椒。三杯雞醬香濃郁配飯吃比較下飯，從健康角度還要配些清淡生菜食用。

9、土豆燉至邊角酥爛為最佳。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。