雲南土林茶業有限公司是集茶葉種植和加工為一體的規摸型專業化茶葉企業，它的前身是成立於1985年的原南澗縣茶廠。土林茶業註冊資本伍千萬元，於2007年8月正式成立。公司傳承並發展了南澗縣第一個註冊商標、市場影響最為深遠的茶葉品牌——“土林”牌鳳凰沱茶。公司坐落在大理州南澗縣工業園區，占地25000平方米，建築面積達13000平方米，年生產能力3500噸。依託7萬畝的無量山優質原料基地，主力打造“土林”牌鳳凰沱茶等系列普洱茶；積極開發“無量山”牌普洱茶、“無量山”牌及“小河淌水”牌精製綠茶。現在，“土林”與“無量山”是公司的兩大主打品牌。公司現有職工250人，其中本科及中等職稱以上20人，大專以上學歷35人，中專及高中以上36人，還有130名工人為定期培訓對象。土林茶業固定資產總值2716萬元，流動資產3350萬元，2010年評估認定，土林品牌價值達1.06億元人民幣。
基本介紹
- 中文名：仿真草坪
- 外文名：fangzhencaoping
公司文化,緣由,技術骨幹,有機茶園,
公司文化
公司始終堅持”以誠信為本，以質量為先，以創新為魂”的經營理念，以”進取創新，合作共贏”為企業文化核心，以做“最受尊重的普洱茶企業”為經營目標，力求向客戶和消費者提供最優質的正宗雲南普洱茶。
由上世紀八十年代至今，土林與已經走過了二十餘載，一路坎坷見證了土林風雨不改的蓬勃生機：
1985年雲南省南澗彝族自治縣茶廠成立，開始創製“土林”牌鳳凰沱茶；
1987年國家行政管理局商標局頒布了南澗縣第一個註冊商標“土林”牌，註冊號：286510
1996年國家行政管理局商標局向雲南大理南澗縣茶葉公司頒布了“無量山”註冊商標，註冊號：830939
2006年順利通過食品安全認證(QS認證)和綠色食品認證；被雲南省保護消費者權益委員會評為“雲南省消費者喜愛商品”；
2006年10月成功舉辦“土林”牌鳳凰沱茶創製20周年慶典；
2006年10月成功舉辦無量山茶產業發展論壇；
2007年7月南澗縣茶葉公司增資擴股，成立雲南土林茶業有限公司，註冊資金5000萬元；
2007年8月榮獲雲南省茶葉產業發展先進企業，並被普洱茶協會吸收為會員單位，雲南省茶業協會吸收為團體會員單位；
2008年被國務院認定為“國家扶貧龍頭企業”；被雲南省人民政府認定為“第一批農業產業化龍頭企業”；被大理州人名政府認定為 “州級重點龍頭企業”；“土林”牌鳳凰沱茶被評為“雲南省名牌農產品”；
同年，土林茶業產品先後通過ISO9001：2000質量管理體系認證， ISO22000：2005食品安全管理體系認證，並取得有機產品認證證書（通過GB/T19630.1.2.3.3-2005認證）；
2009年通過出口食品衛生註冊；
金豪沱茶（801） 鳳凰特製沱茶（T812） 鳳凰香餅（702） 彝家熟緊茶
鳳凰朝陽生餅（809）在首屆中國（中山）國際茶文化博覽會上榮獲金獎；
2009年被列為雲南省省級農業產業化重點龍頭企業；
2010年“土林”牌商標被評為雲南省著名商標；
2011年“土林”牌鳳凰特製沱茶（T812)榮獲“雲茶杯”名優茶評比普洱生茶類銅獎；“土林”牌鳳凰香餅（704）榮獲2011年“雲茶杯”名優茶評比普洱生茶類優秀獎。
緣由
雲南土林茶業有限公司是由被稱為“普洱茶之父”的茶界泰斗林興雲老前輩的支持下所創。土林茶業與原南澗縣茶廠一脈相承，不僅傳承了原南澗縣茶廠的製作工藝及其“以誠信為本，以質量為先，以創新為魂”經營理念，更延續了普洱茶界不老的神話——“鳳凰沱”。
“鳳凰沱”本是由林興雲在原南澗縣茶廠時所創，1989年林興雲離開南澗縣茶廠。直到2003年以前， 南澗縣茶廠(1991年改制為南澗縣茶葉公司，2007年重組為雲南土林茶業有限公司)作為南澗縣唯一一家普洱茶生產企業，鳳凰沱也獨此一家，一直至今鳳凰沱的生產從未間斷，並一直受到消費者的熱捧。鑒於“鳳凰沱”深厚的歷史積澱和廣泛的市場影響力，2003年以後不少企業先後打出各種名稱“鳳凰沱”的名號。在林老前輩的支持下，土林茶葉有限公司完整傳承和發展了“鳳凰沱”，“土林”鳳凰沱成為正宗優質的鳳凰沱普洱茶。2007年8月，公司還註冊了土林鳳凰的字樣和雙鳳凰的圖示，寓意“鳳凰于飛，百鳥來朝”。
探究鳳凰沱在市場上被眾多茶友、茶人追捧成為傳世經典產品並成為土林公司傳承熱賣的常規產品的原因如下：
1、歷史的特點。南澗縣茶廠原來為國營茶廠，也是南澗縣唯一的茶業生產企業，在統購統銷的歷史條件下，匯集了臨滄，版納，思茅各地名山的毛茶，有無量山、攸樂、慢撒、革登、莽枝、蠻磚、倚邦、景邁等名山毛茶。也就是確立了原料的多樣性和可選擇性。
2、技術特點：在原料毛茶的豐富多樣的前提下，在技術傳承的基礎上，技術團體全體人員，經過幾千次的反覆拼配、壓制試驗，終於拼配出絕世經典、傳承至今的鳳凰沱茶。
3、實力特點。常規產需要的原料多樣性，以及對新老料的搭配，對庫存的要求特別高。首先是要和各大茶區關係緊密，還有就是必須有雄厚的實力和資金。這是普通的小廠所無法做到。
早在下關沱茶廠時，林興雲便成功實驗出了人工後發酵陳化普洱茶工藝。正是由於林興雲的研究試驗，才使熟普洱茶誕生於世，這也早已為業界公認。公司傳承了南澗縣茶廠20多年的普洱茶熟茶發酵經驗，採用原南澗縣茶廠特有的無量山精品茶葉原料，進行精製加工和創新發展，其沱茶加工技術精湛，獨樹一幟。公司技術人員在熟練掌握普洱茶傳統發酵工藝的同時，積極推行新的普洱茶熟茶發酵技術，研究更適應市場的普洱熟茶產品。其中本廠核心技術人員趙靜江渥堆發酵的熟茶，開堆時蜜香四溢，招來眾多蜜蜂，成為業界一段佳話。公司在原有的技術優勢下，秉承創新為魂的理念，始終將普洱的制茶工藝保持在業界領先水平。未來幾年，土林茶業將以普洱熟茶發酵技術為核心科研技術，以普洱熟茶產品為公司的主打產品，引領普洱茶行業的進一步發展。
土林茶業的發展歷程可以總結為以下幾個階段：
1、 南澗縣茶廠
（1） 南澗縣茶廠的創立。1985年，南澗縣茶廠創立，由林興雲（下關沱茶廠原革委會主任兼技術廠長）主導。
（2） 同年創製鳳凰沱。鳳凰沱一經上市，由於其品質優異，既有下關沱茶廠百年技術傳承，更有南澗縣茶廠全體技術人員的全新創展，立刻被瘋搶一空，市場十分火爆，二十六載，一直不斷，市場熱捧，供不應求。終成傳世經典產品。
（3） 林興雲有“人工渥堆普洱（熟普）之父”之稱，自然也為南澗縣茶廠帶來了成熟的熟茶技術，因地制宜的結合南澗的實際情況，經過全體技術人員的共同努力，改良並形成了南澗縣茶廠的成熟的熟茶生產工藝。1987年開始推出土林茶業熟茶茶品。
2、 南澗縣茶葉公司
l 1991年南澗縣茶廠更名為南澗縣茶葉公司。
l 1997年南澗縣茶葉完成改制，成立股份制公司。
l 鳳凰香餅創製面世。風靡市場，風采不減鳳凰沱，與鳳凰沱一起成為兩大經典產品。
3、 土林茶業公司
2007年原南澗縣茶葉公司進行資產重組，成立雲南土林茶業有限公司，註冊資本伍千萬元。公司傳承了南澗茶廠20多年的普洱茶熟茶發酵經驗，採用原南澗茶廠特有的無量山精品茶葉原料，進行精製加工和創新發展，其沱茶加工技術精湛，獨樹一幟。公司技術人員在熟練掌握普洱茶傳統發酵工藝的同時，積極推行新的普洱茶熟茶發酵技術，研究更適應市場的普洱熟茶產品。其中本廠核心技術人員趙靜江渥堆發酵的熟茶，開堆時蜜香四溢，招來眾多蜜蜂，成為業界一段佳話。
土林重視企業改革創新，逐步擺脫了傳統落後產業經營方式，採用“公司+基地+農戶”的新型模式，實現企業的產業化、規模化。
與此同時，土林茶業緊追時代步伐，積極發展系統電子商務，並進行全方位的媒體公關與立體宣傳，贏得了市場的積極回響。
現在，土林茶業已被列為雲南省農業產業化重點龍頭企業，國家級扶貧龍頭企業，雲南省著名商標，全國茶葉行業百強企業等。
技術骨幹
一、 師徒情深心繫普洱 八年苦研“趙氏熟茶”
趙靜江是土林茶業有限公司普洱熟茶製作的技術顧問，曾長期擔任南澗彝族自治縣茶葉公司生產主管一職，同時也是“中國普洱熟茶第一人”林興雲的嫡傳弟子。趙靜江雖然師出名門，然而在普洱熟茶製作的鑽研上可謂青出於藍，在繼承傳統普洱發酵的技術下，大膽突破創新，將普洱熟茶的製作推向了一個新的里程。其中最突出的便是由趙師傅獨家發明的渥堆發酵法發酵出的普洱熟茶，開堆時散發出獨特蜜香，招來眾多蜜蜂。經過趙師傅渥堆發酵所生產的普洱熟茶，可謂 “清、純、正、氣”兼備，其茶湯紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻，被業內稱為“趙氏熟茶”。
早在林興雲擔任下關沱茶廠技術主管時，趙靜江便跟隨林興雲學習如何製作普洱茶，還參與了人工後發酵陳化普洱茶工藝的實驗。他長期作為南澗茶廠技術研究的核心人員，普洱制茶工藝日臻爐火純青。多年來，趙靜江一直陪伴在林老左右，師徒二人也經常在普洱研究的問題上進行切磋琢磨。直至林老退休，趙靜江還時常到林老家煮上一壺上好的普洱，敘一段剪不斷的師生情緣。
2000年開始，趙靜江經過上百次不同氣候溫度，濕度和緊壓度的試驗，終於在2008年研究出新一代普洱熟茶渥堆發酵法。經由這種渥堆發酵所生產出的普洱熟茶，開堆時蜜香四溢，招引來眾多蜜蜂，一時間在界內引起軒然大波，“趙氏熟茶”也因此產生。傳統渥堆發酵所生產出的上等普洱熟茶常帶有醉人的陳香，所謂陳香是普洱在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，各種新物質產生的一種綜合香氣，其中又以桂圓香、棗香、檳榔香為多。然而由趙師傅渥堆發酵的普洱熟茶不僅蜜香四溢，令人產生愉快的感覺，更在蜜香中散發著普洱茶特有的陳韻，香而不俗，甜而不膩正是此之謂也。
八年實驗，一朝成名。如今趙靜江已經是業內知名的普洱熟茶製作名家，同時也是知名的普洱茶研究專家，曾發表多篇關於普洱鑑別及文化的文章。
二、世代普洱情緣 三十年相守茶山
茶洪萱是土林公司普洱茶製作的核心技術人員之一，也是我廠生茶製作研究工作的領導人物。他不僅在普洱生茶製作方面有著高深的造詣，還是知名的“茶痴”。 “茶中有真意，欲辨已忘言”。對於茶洪萱而言，茶不僅僅是一種飲料，更是一種傳承，一種守護。茶師傅是無量山人，更是制茶世家。據茶家的家譜記載，茶家的祖先來自中原，原本並不姓茶。相傳當年三國時期，諸葛孔明為了“南撫夷越”，曾經帶領了一支隊伍深入到今天雲南大理區域，而茶家祖先便是跟隨孔明南征的士兵。傳說行軍途中有十個士兵因疲勞貪睡而落伍，當這些“丟落”的士兵醒來後日夜兼程趕上隊伍之時，諸葛亮已經不願再留下他們，於是便賜予他們茶種，並教與其建築、農耕及種茶經驗，令其留守本地教化方民。最後這十個士兵中有人便留在了無量山下，改為姓茶，於是也就開始了南澗縣普洱茶種植的悠久歷史。雖然這只是傳說，然而茶家制茶歷史悠久，卻是不爭的事實。茶家世代以種茶制茶為業，早在清朝康熙年間便已經是西南地區有名的制茶之家。至乾隆年間，茶家製作的生茶更一度成為貢品，獻入京中專供皇家貴族享用，雲南無量山茶也因此而名噪一時。
茶洪萱自小便守著無量山的茶樹生長，與茶相伴數十載，對普洱茶制茶工藝耳濡目染，對茶性了解也十分透徹。茶師傅16歲進廠，從最初的南澗茶廠到今日的土林茶廠，茶師傅三十年風雨不改跟隨著公司的發展一路走來，已經成為了公司的一大招牌。茶師傅種茶制茶三十餘年，還始終如一地保持著對普洱茶的那份執著和熱愛。
“一入深山裡，不涉世事中”。為了改善普洱生茶的製作工藝，同時研究普洱茶特性，茶師傅經常卷著鋪蓋在山上一住便是半年，醒時與茶相伴，睡時與茶共眠，可謂愛茶至深，用情至濃。如今茶師傅不僅成為了中國普洱生茶製作的知名人物，還成功地將無量山茶再度推向世人眼球。然而他依舊三十年如一日，堅持留在無量山茶園，守著那漫山的香茶，也守著一份傳承千年的執念。
有機茶園
北緯24 °44′—25°57′ 東京10°20′—101°04′不可複製原生態山澗小盆地優質有機茶園
一、無量山之旅
“自在無量山，幽幽普洱情。”雲南無量山位於產茶名地南澗縣中。那裡遠離城市污染，自然清新，環境優美，是“土林”和“無量山”兩大知名茶葉品牌的天然有機生態茶園。這裡終年大霧繚繞，造就了無量山茶香馥濃郁，收斂劃一的品性。每年早春之時，晨初之際，身著五彩斑斕彝族服飾的採茶女穿梭於青蔥茶林之中，悠揚的歌聲和著漫天迷漫的大霧，如出水芙蓉般，美不勝收而妙趣橫生。
南澗縣自古以來便是雲南採茶名地，其種茶、制茶歷史十分悠久。小古德生在無量深山中，猶如母親腹中之胎，得天獨厚汲取了母親的精血，長得濃郁蒼翠，鐘靈毓秀，丈余高的老茶樹比比皆是，其中小古德茶樹王早已名揚四海。小古德部落善種茶，善制茶。在刀耕火種的年代，小古德人用他們勤勞的雙手傳承了千年的手工普洱茶制茶工藝，在歷史的見證中，如今，每一個動作和細節，都變得彌足珍貴。
南澗的普洱情結傳揚千載，如母親的乳汁一般滋潤了一個精壯的名族。當地彝人以鳳凰的尊王，於是對火有著異樣的崇敬。而在他們的傳說之中，普洱茶是鳳凰捍衛而來的仙草，也是鳳凰對其子民的恩賜。因此，對於當地的彝人而言，火是信仰，是精魂，而普洱則是他們的生活。普洱已經融入了當地彝人的血液之中。
二、茶生土林 自然無量——我生在那雲霧深處
中國人喝茶不同於外國人喝咖啡，咖啡是一種飲料，而茶不僅是飲料，還是一種文化載體。茶生土林是一種生態和諧，自然無量則是飲茶過程中的一種人生境界，因此中國人飲茶往往追求的便是那一份天人合一的深邃和悠遠。
“雲深霧繞，絕壁千里。”這是金庸在《天龍八部》中對無量山的寫照，或許正是因為這樣仙境般的自然環境，所以才成就了無崖子與神仙姐姐這樣的神仙眷侶。現實中的無量山上，雖然沒有無崖子，卻有品不盡的漫山香茶。
“自在無量山，幽幽普洱情。”雲南無量山位於瀾滄江流域，那裡遠離城市污染，自然清新，環境優美，是“土林”和“無量山”兩大知名茶葉品牌的原料基地。這裡終年大霧繚繞，一方面霧氣所積的甘露為茶園提供充足的水分；另一方面，霧氣增強了太陽光的漫射，有利於茶葉光合作用的充分進行，如此便使得無量山所產出的普洱更加清香濃郁，回味無窮。真正的好茶既要光照充足，同時又需要較長的生長周期，如此才能盡情的吸收天地靈氣，日月精華。土林茶業無量山茶園處於海拔1700-2400米之間，山高氣爽，此處不僅氣溫較低，保證茶葉生長過程中充足的光合作用，同時由於此處土壤土質單純，使得無量山茶香馥郁甘濃，實而不華，收斂劃一。
“霧鎖千樹茶，雲開萬蔥；香飄十里外，味一杯中。”二十五年實踐證明，用無量山茶葉原料生產的茶葉，內涵豐富，具有獨特的香氣。生茶，生津止渴，氣韻清香；熟茶，甘甜醇厚，韻明香高。
