團年菜之清蒸鱸魚

團年菜之清蒸鱸魚是一道由鱸魚、鹽、醬油等食材製成的美食，是吃團年飯一道必不可少的美食

基本介紹

• 中文名：清蒸鱸魚
• 材料：鱸魚、鹽、醬油等

材料

鱸魚500克，鹽，料酒，海鮮醬油，老抽，糖，油，姜，蔥

做法

1.將鱸魚去鱗去內臟洗淨。

2.把魚身抹上鹽和料酒，肚子裡放上蔥姜，擺在盤中，底下用筷子架起來。

3.上鍋蒸四分鐘，把盤裡的水倒掉，再蒸四分鐘再倒掉，再蒸四分鐘後燜五分鐘取出，澆上料汁。

4.把蔥，姜，青椒，胡蘿蔔絲放在魚身上，燒一些熱油淋在上面即可。