團團圓圓是一道色香味俱全的名餚,屬於年節食譜。團團圓圓是團圓的修飾詞,具有喜慶吉祥的意義,春節是家人團聚的日子,因此團團圓圓這道年夜菜是必不可少的,把白鯽魚清洗乾淨,生薑去皮切絲,蒜苗切段。油熱後放入白鯽魚,用小火煎至兩面金黃,下薑絲,注入紹酒、清湯,用中火煮。待煮至湯色變白,下入魚丸、蒜苗,調入鹽、味素、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。
基本介紹
- 中文名:團團圓圓
- 主要食材:魚丸
- 分類:中餐
- 口味:鹹鮮
團團圓圓是一道色香味俱全的名餚,屬於年節食譜。團團圓圓是團圓的修飾詞,具有喜慶吉祥的意義,春節是家人團聚的日子,因此團團圓圓這道年夜菜是必不可少的,把白鯽魚清洗乾淨,生薑去皮切絲,蒜苗切段。油熱後放入白鯽魚,用小火煎至兩面金黃,下薑絲,注入紹酒、清湯,用中火煮。待煮至湯色變白,下入魚丸、蒜苗,調入鹽、味素、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。
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