團圓大拼盤

團圓大拼盤是一道以滷牛肉（牛腱）為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：團圓大拼盤
• 外文名：Reunion largeassorted cold dishes
• 主要食材：烤鴨，滷牛肉（牛腱），鹵豬肚，叉燒肉，鹵墨魚，鹽酥蝦，蝦蜇絲，生菜葉3片
• 特點：大雜燴

原料：烤鴨、滷牛肉（牛腱）、鹵豬肚、叉燒肉、鹵墨魚、鹽酥蝦、蝦蜇絲、生菜葉3片

製法：1.將烤鴨、滷牛肉、鹵豬肚、叉燒肉、鹵墨魚分別切出整齊的10片，按5個區域排入盤內成一圍繞大盤的擺放方式。

2.中間空白處先墊上生菜葉，再將鹽酥蝦以頭朝內、尾向外的方式圍一圈。

3.正中心處放入海蜇絲即成。