圖說酒店管理

內容簡介

酒店管理涉及面較廣，任何一個細節處理不當，都會對酒店形象產生不良影響。《圖說酒店管理》通過9個章節，對酒店管理的方方面面進行了較細緻的梳理，給讀者全面展示了酒店管理中的要點。《圖說酒店管理》圖文並茂，"實景圖片展示"、"內容解讀"、"要點提示"三個模組的組成方式，使圖書形成了輕鬆活潑的風格。這種內容編排方式在管理類圖書中比較新穎，對讀者有很大的吸引力，有助於讀者更好地學習和套用。《圖說酒店管理》可作為酒店各級管理人員提升自我管理能力的讀本，也可作為培訓部門進行酒店管理知識培訓的教材。

編輯推薦

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圖書目錄

第1章酒店服務禮儀

1.1 儀容

1.2 著裝

1.3 站姿

1.4 坐姿

1.5 走姿

1.6 蹲姿

1.7 手勢

第2章酒店前廳管理

2.1 門童店門迎送服務管理

2.2 散客行李管理

2.3 團隊客人行李管理

2..貴賓行李管理

2.5 委託代辦服務管理

2.6 留言服務管理

2.7 電話總機服務管理

2.8 貴重物品保管服務管理

2.9 外幣兌換服務管理

2.10 前廳客賬管理

2.11 散客預訂管理

2.12 團隊預訂管理

2.13 貴賓預訂管理

2.14 客人抵店前準備工作管理

第3章酒店客房管理

3.1 進入客房服務管理

3.2 撤床服務管理

3.3 鋪床服務管理

3.4 客房清掃管理

3.5 客房衛生間清掃管理

3.6 開夜床服務管理

3.7 貴賓服務管理

3.8 會客服務管理

3.9 洗衣服務管理

3.10 擦鞋服務管理

3.11 托嬰服務管理

第4章酒店餐飲管理

4.1 擺台作業管理

4.2 餐巾折花作業管理

4.3 迎賓領位服務管理

4.4 問位開茶服務管理

4.5 點菜服務管理

4.6 上菜服務管理

4.7 端托服務管理

4.8 斟酒服務管理

4.9 餐中服務管理

4.10 早餐、夜茶服務管理

第5章酒店商務中心管理

5.1 列印裝訂服務管理

5.2 複印服務管理

5.3 特快專遞服務管理

圖說酒店管理

基本介紹

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