圖說生活：最受歡迎的家常川菜

《圖說生活：最受歡迎的家常川菜》是上海科學普及出版社在2009年出版的圖書。

基本介紹

• 書名：圖說生活：最受歡迎的家常川菜
• ISBN：9787542724229
• 頁數：223
• 出版社：上海科學普及出版社
• 出版時間：2009-6-1
• 裝幀：平裝
• 開本：16

內容簡介

川菜以其濃郁的地方特色，吸引了眾多食客，不僅可以作為日常便餐菜式，更可以用來大宴賓客。川菜在烹調方法上講究品種豐富、料多味美，更講究烹飪精湛、製作工藝精細、操作要求嚴格。本書匯集了幾百邋經典家常川菜，配以詳細的製作步驟，能讓你轉眼變身超級川廚，做出讓家人、朋友大呼過癮的川香美昧來。如此難以抵擋的麻辣誘惑，絕對會讓你的味蕾躍躍欲試！

圖書目錄

Part 01　川味經典熱菜

噴香畜肉

番茄燴魚丸

水晶肘子

東坡肘子

火爆肚片

甜椒香肚

泡豇豆煸排骨

大蒜燒肚條

蘿蔔乾炒臘肉

平菇炒肉片

豆腐乾炒臘肉

芫爆裡脊

香辣回鍋肉

鍋巴肉片