《圖解補鈣鐵鋅菜譜》是2006年1月1日人民軍醫出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：圖解補鈣鐵鋅菜譜
- ISBN：7509100143
- 頁數：66頁
- 出版社：人民軍醫出版社
- 出版時間：2006年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
- 版次：第1版
- 叢書名：科學飲食系列叢書
- 條形碼：9787509100141
- 尺寸：21.1 x 19 x 0.4 cm
- 重量：181 g
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
兒童、中老年人體內普遍缺乏鈣、鐵、鋅等微量元素。本書介紹了66種富含鈣、鐵、鋅的菜餚。每一種菜餚配有彩色圖譜(1幅成品圖、4幅原料圖和製作步驟圖)及簡潔的文字說明。原料易取，好學好做，圖文並茂，生動科學。兒童補鈣、鐵、鋅利於健康發育，中老年人補鈣、鐵、鋅可避免骨質疏鬆、貧血，延緩性功能減退和衰老，食補勝於藥補，此書適合各年齡組讀者閱讀。
編輯推薦
本書為“科學飲食系列叢書”中的一本。為了能讓廣大兒童、中老年人在一日三餐中輕鬆愉快地攝取到鋅、鈣、鐵等營養素，本書筆者匯集國內著名醫藥師、營養學家、烹飪名師一道，以嚴謹的科學態度、精確的理論依據，根據兒童、中老年人的身體、生理特點和各種食物的營養成分、藥理和療效，將傳統的中醫藥理論和現代營養學相結合，科學合理地搭配組合成各式菜餚。該書詳細介紹了66款補鋅、鈣、鐵營養菜餚，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜餚的營養成分、藥理和療效。用料配比、製作步驟、成品特點與操作提示均做了詳細的介紹，是一本非常實用的科學飲食指導用書。
圖書目錄
豌豆蝦仁
蝦仁炒萵筍
翡翠蜆尖
蟶子炒韭菜
蔥菇鯽魚
糖醋草魚
豆燒魚塊
紫菜魚片湯
鮮香芝麻肉丸
綠意金針炒雞片
西紅柿炒雞片
玉翠雞胗
豆皮炒木耳
吉利堂蚝香肘花
清香裡脊片
馬齒莧炒肉片
紅棗玉米燜排骨
五香豆腐炒刀豆
吉利堂牛肉雙丁
香辣牛肉干
吉利堂珍珠肉丸
貫眾南瓜炒牛肝
杞子雙色肝
蘭花豬肝
蛹糕什錦湯
菠菜豬血湯
杞子雙仁熗翠芹
芹熗花生米
金針豆腐湯
五彩核桃仁湯
杞子鮮貝芹丁
鮮貝燒雙花
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