圓點蛋糕卷是一道美食，主料是雞蛋、低筋麵粉，配料是純牛奶，調料為白砂糖、玉米油等，主要通過烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：圓點蛋糕卷
- 主要原料：4個雞蛋 65g低筋麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
簡介,製作過程,
簡介
一直以來做蛋糕我都是用電飯鍋做的，每一次看到別人做出其他不同款式的蛋糕，心痒痒的。終於通過這個平台，經過我不到四個月的努力賺豆幣，終於實現了擁有一台烤箱。烘焙之路從此開始了~~~~~
製作過程
食材
主料
4個雞蛋 65g低筋麵粉
配料
30g玉米油55g細砂糖30g純牛奶3g可可粉1張油紙
製作步驟
1
將油紙鋪在烤盤上
2
低筋麵粉過篩
3
將蛋黃蛋白分別打在兩個乾淨無水無油的盆里
4
40克細砂糖分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打至乾性發泡
5
蛋黃加入15克細砂糖
6
用打蛋器攪打均勻
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加入玉米油拌勻
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加入牛奶拌勻
9
將低筋麵粉再次過篩入蛋黃液內
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拌勻，不可以攪拌過頭的
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拌好的蛋黃糊
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蛋白分三次加入蛋黃糊內，上下拌勻
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拌好的蛋糕糊
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取少量蛋糕糊加入可可粉拌勻
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將可可糊裝進裱花袋，擠圓點入烤盤，本來我想擠棱形的，但是太難擠了，所以前面兩個是變形圓點。
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烤箱150度預熱，我會將烤架放進一起預熱，等於消毒吧
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等發熱管由紅變黑時預熱結束，將烤架取出，將烤盤放進150度烤兩分鐘左右。
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將蛋糕糊倒進烤盤，用刮刀將蛋糕糊抹平
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輕震一下烤盤，震掉大氣泡
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將烤盤放進預熱150度的烤箱中層，烤17分鐘左右
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取出，將蛋糕沒圖案的一邊放在烤架上
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撕掉油紙
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再將蛋糕倒扣在油紙上
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藉助擀麵桿捲起蛋糕
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把蛋糕卷緊，放涼
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即可切塊
小貼士
烤制時間因實際情況而定
