圓頂蛋糕是以雞蛋等為主料製作的甜品。
基本介紹
- 中文名：圓頂蛋糕
- 分類：蛋糕
- 主要食材：雞蛋，Heavy Cream
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 3個 |
Heavy Cream | 300ML 一杯就行 |
麵粉或蛋糕粉 | 300～400克 |
糖 | 60克，按個人口味調整 |
牛奶 | 100ml |
橄欖油或融化的黃油 | 1勺或2勺 |
草莓醬，或其他果醬 | |
用來裝飾的小水果，草莓，燥婚殼櫻桃，小葡萄都行 |
做法
1. 3個雞蛋蛋白蛋清分離，在蛋清中下糖，先下20克左右，用電動打蛋器攪拌，起泡後再加20克，繼續打，變濃稠後再加20克，再打，一直打到看起來像奶油的狀態堡姜榆懂，並且倒扣時掉不下來 | |
2. 蛋黃加入橄欖油，或融化的黃油，打散。然後加入牛奶，再加入麵粉或蛋糕粉，攪拌均勻。這時應該是比較濃稠，但不是粘稠。如果喜歡甜的可以加入點糖一墓迎循起攪拌 | |
3. 把打好的蛋清分三次加入打好的蛋黃里，混合均勻。均勻就行了，不用一直攪拌，否則會消泡 | |
4. 混合好的液體倒入Cup Cake的烤盤中（注意這裡是CupCake的烤盤，要記得先在烤盤裡放入cup cake的紙杯）。每個紙杯放到9分滿。（因為做的是圓頂蛋糕，需要Cup Cake最後膨脹出來的圓頂，所以放的比平拔習時要滿一些）。烤箱350度，放入烤至蛋糕表面金黃，祖去承境我家的烤箱差不多是25分鐘 | |
5. 出爐後，cup cake會看起來像蘑菇一樣只採槳，有個膨脹出來的圓頂。把Cup Cake的圓頂切下來，反面朝上放入盤裡。剩下的cup cake可以抹上奶油，點綴以水果，變成另一道甜點。 | |
6. 做奶油。如果沒有現成的奶油，可以用heavy cream或者whipped cream自己做。在玻璃碗中倒入heavy cream，加入糖（不知道放多少的可以嘗一嘗）。用電動打蛋器攪拌，調最小檔慢慢攪拌，不要太快，不然奶油會打得太“老”。一直打到液態牛奶變成奶油的狀態就行。 | |
7. 在“圓頂”上用奶油裱花，加入果醬，朱古力或者小水果，汽灑獄裝飾擺盤。圓頂蛋糕就做好咯！ |  |
