圓白菜炒雞胗是一道簡單的家常菜，所用材料為圓白菜、雞胗、乾辣椒、薑片。 基本介紹 中文名：圓白菜炒雞胗主要食材：圓白菜、雞胗分類：家常菜輔料：乾辣椒、薑片調料：料酒、鹽、雞精 做法（1）將圓白菜撕成小塊洗淨撈出，待用。（2）將雞胗洗淨撈出，放在案板上切成片，待用。（3）將乾辣椒放在案板上切開，待用。（4）燒鍋倒油燒熱，下入乾辣椒、薑片爆香，（5）隨後，下入雞胗，加點料酒翻炒至變色盛出。（6）另鍋倒油燒熱，下入圓白菜翻炒一下。（7）接著，加一些水翻炒至圓白菜斷生。（8）然後，合入雞胗翻炒一下。（9）最後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。
