圓斑星鰈（學名：Verasper variegatus）是鰈科、星鰈屬魚類。體長可達410毫米。體長卵圓形，很側扁。尾柄高大於長。頭高大於頭長。吻長等於或略短於眼徑。口前位。鰓耙短，寬扁。頭體右側被櫛鱗，後緣櫛刺粗短，很粗糙，吻部、兩頜與偶鰭無鱗，奇鰭有鱗。背鰭始於上眼中央，略偏頭左側。臀鰭始於胸鰭基後下方，形似背鰭。兩腹鰭基短，對稱，始於胸鰭基前下方。頭體右側暗褐色，鱗中央灰白色星斑狀；鰭灰黃色；奇鰭較灰暗；背、臀鰭各有2縱行約5～8個黑褐色圓斑；尾鰭中部常有2橫行各約3～4個黑褐斑。體左側白色，常散有大小不等的黑褐斑；鰭色較淡，奇鰭有黑褐斑。體長42～71.5毫米小魚，尾鰭中部稍前上下二黑斑明顯，後半部灰褐有4～5條黃色細橫紋。
圓斑星鰈系冷溫性底層魚類，常棲息於水深100米以內海域。生活水溫4～25℃，適宜生長水溫15～23℃，鹽度23～31‰，主要生活於沿岸水域和海灣內，底質為沙底、泥沙底或海藻繁盛的礁石底，水深為10～30米。主要攝食甲殼類、軟體動物、多毛類、底棲貝類和小魚等，其中以日本鼓蝦、鮮明鼓蝦、鷹爪蝦、口蝦蛄及火槍烏賊為主。分布於朝鮮半島、日本中部、中國沿海。在中國分布於福建廈門等地到河北、遼寧等海區，在黃、渤海較習見。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,棲息環境,生活習性,洄游,食性,分布範圍,繁殖方式,繁殖習性,人工繁殖,養殖技術,苗種培育,成魚養殖,主要價值,
形態特徵
體長為體高2～2.3倍，為頭長3.5～4倍。頭長為吻長4.9～5.9倍，為眼徑4.7～5.9倍，為眼間隔10～13倍，為右上頜長2.9～3.3倍，為最長背鰭條2～2.4倍，為右胸鰭長1.9～2.6倍，為右腹鰭長2.9～3.9倍，為尾鰭長1.2～1.4倍，為尾柄長3.8～5.4倍；尾柄高為尾柄長1.6～2.3倍。
體長可達410毫米。體長卵圓形，很側扁。尾柄高大於長。頭高大於頭長，背緣在上眼前上方有或無一淺凹刻。吻長等於或略短於眼徑。兩眼位頭右側，上眼鄰頭背緣，前緣與下眼位相似或較後。眼間隔窄，中央微凸。前鼻孔短管狀，後緣有皮質突起；右鼻孔位眼間隔前方吻側，後鼻孔前緣亦略呈膜狀突起；左鼻孔位較高，約與上眼前緣中央相對稱。口前位，斜形，左右近似對稱。上頜達下眼中央下方，長約等1/3頭長。兩頜牙鈍圓錐狀；上頜牙2行；下頜牙前端2行，兩側一行。鰓孔上端略不達側線。鰓膜骨條7。鰓耙短，寬扁，有小刺；鰓弓上肢鰓耙呈塊狀短刺群。鰓峽後端位下眼與前鰓蓋骨後緣正中間。肛門位腹中線，微偏體左側。生殖孔位肛門後緣。
頭體右側被櫛鱗，後緣櫛刺粗短，很粗糙，吻部、兩頜與偶鰭無鱗，奇鰭有鱗。左側頭體大部有圓鱗；少數為弱櫛鱗，具數個櫛刺。左右側線在胸鰭上方呈淺弧狀，弧長為高3.7～4倍，顳上枝約達第6～7背鰭條基，有眼下枝。
背鰭始於上眼中央，略偏頭左側；第44～50鰭條最長；後端約6～14鰭條分枝。臀鰭始於胸鰭基後下方，形似背鰭。第一間脈棘不突出或略突出。右胸鰭較長，尖刀狀，第3～4鰭條最長，中央8～9鰭條分枝；左胸鰭近圓形，稍短。兩腹鰭基短，對稱，始於胸鰭基前下方，距臀鰭較距鰓峽後端很近；第3鰭條最長，約達第2～3臀鰭條基間；後4鰭海邀海條分枝。尾鰭後端圓形，中部14～15鰭條分枝。
頭體右側暗褐色，鱗中央灰白色星斑狀；鰭灰黃色；奇鰭較灰暗；背、臀鰭各有2縱行約5～8個黑褐色圓斑，外部一行斑色較淺；尾鰭中部常有2橫行各約3～4個黑褐斑，前行中央2斑最明顯，希記櫃後行享元斑色較淺。體左側白色，常散有大小不等的黑褐斑；鰭色較淡，奇鰭有黑褐斑。體長42～71.5毫米小魚，尾鰭中部稍前上下二黑斑明顯，後半部灰褐有4～5條黃色細橫紋。
胃大弧狀。幽門盲囊粗大，前3個，後1個。腸有一大、一小二個環彎，後段很粗。新金縣體長262毫米雌標本（1956，V.26），卵巢後端達第5脈棘下端；體長307毫米雄魚精巢為白色短三角形。體腔壁右側灰褐色，左白色。第一髓棘細弱，第2～4髓棘板狀。尾端骨似蟲鰈。後匙骨一個。尾舌骨鈍鉤狀，軸棒狀較鉤略長。咽牙尖錐狀，排列為2行或窄帶狀。
棲息環境
圓斑星鰈系冷溫性底層魚類，常棲息於水深100米以內海域。生活水溫4～25℃，適宜生長水溫15～23℃，鹽度23～31‰，主要生活於沿岸水域和海灣內，底質為沙底、泥沙底或海藻繁盛的礁石底，水深為10～30米。
生活習性
洄游
每年2～3月在中國黃海中部越冬，4月向近岸移動，5～9月在鴨綠江口、海洋島以北水域和遼東灣有索餌魚群分布，12月廣泛分布於海洋島以南至成山頭附近的海區，之後游向越冬場。生殖期為12月至翌年2月。
食性
圓斑星鰈屬於底棲及游泳生物食性的魚類，營養級為低級肉食性魚類，食譜較窄，每年要攝食自身體重8倍以上的食物。圓斑星鰈食物組成雖然各學者研究有些差異，但基本意見一致，主要攝食甲殼類、軟體動物、多宙趨跨白毛類、底棲貝類和小魚等，其中以日本鼓蝦、鮮明鼓蝦、鷹爪蝦、口蝦蛄及火槍烏賊為主，另外還經常攝食戴氏赤蝦、日本鱘、大寄居蟹、隆背黃道蟹、枯瘦突眼蟹及膠組懂日本槍烏賊，而沙蠶類及魚類為偶然性食物。該魚食物組成比例，甲殼類重占66.6%，個體數占52.8%，出現頻率為54.4%；軟體動物類重量占25.8%，個體數占29.0%，出現頻率為27.2%。圓斑星鰈攝食強度的季節變化，該魚以春季攝食強度最大，冬季攝食強度最小，秋季和夏季強度較小，但高於冬季。
分布範圍
分布於朝鮮半島、日本中部、中國沿海。在中國分付良背兆布於福建廈門等地到河北、遼寧等海區，在黃、渤海較習見。
圓斑星鰈分布圖
繁殖方式
繁殖習性
圓斑星鰈最早性組凶再成熟個體在2.5齡，一般在3齡以上，體長在35厘米以上。生殖期各地區有差異，中國黃海北部記錄為12月至翌年2月；在朝鮮灣和黃渤海水域為4～5月產卵，最早可在3月採到魚卵；日本北海道一帶為12月至翌年2月產卵。2齡雌魚在10月以前。尚不夠發育，11月開始卵巢迅速發育，到翌年2月發育到最大，重可達291克，為其體重的22.3%，2～3月，卵巢重量下跌。產卵場一般在沿岸砂底或生長海藻的岩礁附近，產卵場水深為10～30米。壽命可達10齡以上，最大可達14齡。
圓斑星鰈的懷卵量由幾萬至40餘萬粒，平均懷卵量在19萬粒左右。該魚卵分批成熟、排卵，平均每次采卵3.5萬粒，排卵間隔一般為2～4天，多者可達10天以上。卵無色透明，卵膜平滑，具不規則的微細線紋。吸水前卵徑1.31～1.55毫米，卵平均重2.9毫克；吸水後平均卵徑1.66毫米，卵周隙狹小，受精卵為浮性。
人工繁殖
該魚在日本已為養殖魚類，而中國尚未突破人工繁殖這一關，由於苗種困難，尚未形成生產性的養殖。中國黃渤海沿線的一些水產科技工作者，為給中國北方增添一個新的養殖魚種，正積極探索圓斑星鰈人工繁殖的途徑。下面我們介紹一些日本有關的資料。
- 親魚培育
圓斑星鰈繁殖用親魚，可選3～4齡的養殖魚，也可用4～5齡的捕獲自然水域的魚，魚全長在30厘米以上，魚體重400克以上，捕獲自然水域的魚應在繁殖期前2～3個月購入，有一段暫養適應階段。
親魚養殖池可用10～30立方米的圓形、方形、長方形水泥池；放養密度為1.0～1.5尾/平方米，或1.0～1.5千克/平方米；親魚產卵前的自然水溫正是逐漸下降趨勢，應保持水溫14℃左右，鹽度在30‰左右。投餵鮮餌或冷凍的鰭科、鯧科及玉筋魚等均可，但該魚在自然水域以食甲殼類為主，也可用配合餌料。日本也有用玉筋魚、鰺科魚肉、配合餌料及營養添加劑混合投喂，並定時投餵維生素E等。在產卵期前的10～11月日投餵量為魚體重的4%左右，日投1次，生殖期間可減少投餵量。
- 采卵
圓斑星鰈雌魚能培育到性腺成熟不是很難，但誘導產卵比較難，在養殖環境中有時親魚的腹部膨脹但不產卵，甚至最後憋死。在日本用注射絨毛膜促性腺激素先促熟。在生殖季節（一般在12月下旬到翌年1月份），先按1000IU/千克對雌魚進行一次性腹腔注射，經注射促熟後，雌魚腹部漸膨大，相隔5～8天再次注射，注射劑量看魚性腺發育情況，如果發育不好，仍按1000IU/千克注射，再相隔5～8天再次注射，通常劑量為2000IU/千克。這次注射若發育好即為催產，若發育不好仍為促熟，再隔3天還需注射2000IU/千克。
圓斑星鰈性腺發育成熟後可自然產卵，但自然產卵多需環境變化刺激；另外也可以擠卵。在日本，圓斑星鰈繁殖期（1～3月）自然水溫往往在10℃以下，2～3月常在8C以下。水溫低不利於親魚的性腺成熟，12月以前的親魚培育水溫應維持在14℃左右，到l一2月水溫下降到11℃左右，在親魚性腺發育成熟，腹部鬆軟時，提升水溫1～2℃，通過變溫刺激促使魚自然產卵。為了保證受精率高，雄魚比例可適當增加，雄雌比可高達4:1。加溫試驗自12月25日起將11℃自然水溫加溫升至12℃並維持這一水溫。自12月30日至翌年1月12日共產卵9次，其中有3次卵未受精，4次卵受精，受精卵4萬粒（受精率76%），最後，9次共采卵48.6萬粒，受精卵5.3萬粒。卵無油球，為分離浮性卵，通常卵徑較大1.50～1.74毫米，但在產卵將結束時卵徑較小。未加溫試驗魚3月底腹部膨大，但未見產卵，4月底腹部萎縮。
用擠卵方法采卵應注意以下幾個問題。
- 注意親魚投餵餌料：經試驗用鮮。餌比配合餌料好，投餵配合餌料者卵的上浮率雖然高於投餵鮮餌者，但卵的受精率和孵化率均較低，因為在自然水域霜中該魚以甲殼類為主食，配合餌料的營養不能完全滿足，若專用配合餌料，價太高，成本升高，有人用配合餌料適當加投甲殼類，也能收到一定收效。
- 注意親魚來源：經試驗天然殺魚比人工養殖親魚效果好。因為養殖親魚通常飼養密度較高，一般5千克/平方米，營養條件不好，到產卵期腹部肌肉非常薄，影響產卵，且卵質量也不好，影響受精率和孵化率。
- 注意親魚年齡：該魚雌親魚年齡越高，采卵的效果越差，尤其人工養殖魚，5～7齡的魚采卵效果比3、4齡魚差，因此應注意親魚更新。
- 注意多次擠卵：該魚為多次產卵的魚類，當擠出一批成熟卵後，相隔3～4天又一批卵成熟，可再次擠卵，因此操作時應儘量保護好親魚。
擠出的卵馬上進行人工授精。影響受精率和孵化率的一般不是雄魚精液質量，多數是雌魚卵的質量，因為要擠的卵應正好是雌魚已排卵的成熟游離卵，過早卵不成熟，過晚卵已過熟，都會影。向受精、孵化，或根本不能受精，或孵化後仔角畸形很多。
圓斑星鰈自卵受精到仔魚孵出的孵化過程約7天左右，水溫若控制在9～10℃需孵化7～8天，若控制在12～13℃約5天孵化出膜。
養殖技術
苗種培育
圓斑星鰈仔魚孵出後要將其由孵化槽中移放到培育池中，經佐久間徹研究認為，仔魚孵出的1～2天和6～8天移池較好，3～5天移池成活率最低，此期間正值開口，為敏感期。
仔魚的放養密度以1萬一2萬尾/立方米較合適，密度太小浪費水體，密度太大成活率低，且生長慢。
圓斑星鰈苗種培育的水溫控制非常重要，因為水溫的變化不僅涉及苗種的成活率，同時還與眼位是否正常、有眼側的白化情況、無眼側黑斑情況及畸形率等有關。由於該魚孵化時水溫僅在10℃左右，這對魚苗的生長不利，根據日本學者有瀧真人的研究，在8日齡仔魚開始攝食，9日齡之內水溫應逐漸升到14℃，到15日齡期間飼育水溫可升至18℃，以後維持這一水溫。據津崎龍雄的研究，18℃與16℃雖然僅差2℃，但效果差異很大。
用水為70%海水效果最好，一般在投餵輪蟲階段即7～28日齡的20天內以靜水飼育，但靜水飼育時pH值常偏低（正常pH值為8左右），要注意換水。開口後（5日齡）日換水為孵化槽內水量的5～6%，以後逐漸增加；15日齡時日換水量為60%；21日齡開始投配合餌料後日換水量為120～130%；30日齡前後稚魚開始著底，改用流水，15～20回輪/日流量。
圓斑星鰈一般孵出後在10℃左右水溫時4～5口齡開口，據涌井邦浩（1991）觀察，初開口的仔魚尚不能攝食，且卵黃囊尚未吸收完，約到8日齡始攝食。但在仔魚培育上自4日齡開始投放輪蟲，並投放單胞藻，單胞藻的密度為100～200萬個/毫升，輪蟲一直投餵到29日齡，在8日齡（全長6.8毫米）時發現仔魚攝食，20日齡前後仔魚開始活躍，在29日齡前後稚魚開始著底（培育水溫18℃，以後水溫相同）。9日齡（全長約7.2毫米）開始投餵鹵蟲無節幼體，後投鹵蟲成體，因為此期間生長有明顯差異，故鹵蟲一直投餵到65日齡。從21日齡（全長約10毫米）起開始投餵配合餌料，先投的配合餌料粒徑為400微米，逐步過渡到400微米與700微米混投，一直投餵到幼魚出池。
在圓斑星鰈生產過程中應當注意以下幾個問題：
- 生物餌料營養強化問題：投餵生物餌料輪蟲和鹵蟲前需要營養強化。℃
- 體色和形態異常的分選問題：圓斑星鰈在仔、稚、幼魚培育過程中常出現體色和形態的異常變化。一般在全長30毫米時基本可以看出異常的幼魚，這段培育時間通常與水溫高低有關，12℃約70日，15℃約60日，18℃約54日，21℃約49日，有眼側白化、無眼側出現黑斑、眼位或口出現異常等，應及時將這些體色與體形異常的魚與正常魚分離飼養。℃
- 對體色和體形異常魚的防治探討：據佐久間徹研究，對有眼側白化的問題，認為較早投餵鹵蟲可收到預防效果；對無眼側黑化問題，通過敷砂飼養有一定的預防，佐久將27毫米的幼魚放入池底敷砂飼養90天與沒敷砂飼養的魚進行比較，敷砂池黑化率明顯少於不敷砂池，故認為敷砂有一定的預防效果；但經佐久間徹等日本學者研究，對體形異常的魚暫無有效措施預防。
成魚養殖
- 工廠化養殖設施
養殖場選擇在水源充足、無污染、水質良好的地區。可採用工廠化流水養殖和循環水養殖，養殖池為圓形或方形的水泥池，可利用原來養殖半滑舌鰨、大菱鮃等工廠化的養殖水泥池，面積一般為30平方米，池深1米，設定進水管2處，池底四周以4%的坡度向中央傾斜，設排水孔和排水管道，並設排水立管，使池水可循環使用。
- 苗種的選擇和運輸
一般選擇全長5厘米以上的魚種進行養殖，要求體形完整，色澤正常，鱗片完整，健康無損傷、無病害，大小均勻，活動能力強，攝食良好。
魚種在運輸前要停食1天以上並降溫，放養前最好進行藥浴，放養時要考慮水溫、溶氧量、pH、營養鹽等因素。苗種運輸可以採取塑膠袋充氧運輸、活水車運輸等措施運輸至養殖企業。
- 養殖管理
- 水質管理：圓斑星鰈養殖適宜水溫為10～20℃，一般鹽度控制在20～30，水深50～60厘米，pH控制在7.5～8.5，溶解氧應保持在5毫克/升以上，氨氮含量不超過0.02毫克/升。圓斑星鰈有一定的趨弱光性，聚群時喜歡在柔和的燈光下面，日常光照可在500～1000勒克斯。對水質要求清澈透明，水體渾濁時，魚遊動不安，攝食量明顯下降甚至不攝食，工廠化養殖主要以流水換水方式，每天換水2次，日換水2～3個流量，夏季高溫時日換水量為4～5個流量。
- 密度控制：圓斑星鰈的養殖密度一般掌握在魚體平鋪面積占池底面積的70～80%為宜。隨著魚體生長，魚體面積逐漸增大，進而超出池子的負載能力，而且魚體生長差異引起個體大小差別明顯，需要進行規格篩選、分池，將規格相近的魚體放在一起養殖，一般情況下1～2個月可進行一次規格篩選，魚長到體長25厘米以後，規格篩選就不重要了，需要及時分池稀疏密度。
- 餌料及投餵：工廠化養殖生產上以投餵硬顆粒飼料和冰鮮小雜魚為主。冰凍鯷魚、玉筋魚等可作為冰鮮餌料，冰鮮餌料需要解凍、清洗、挑選和分揀後再投喂，並定期將藥餌塞入冰鮮餌料口中後再投喂，以達到預防疾病的目的。硬顆粒飼料和不同品種的冰鮮餌料可以搭配或更替投餵。投餵量和次數需要根據魚的攝食情況、水質情況和魚體大小靈活掌握。10厘米以下的苗種每天投餵2～3次，硬顆粒的日投餵量為魚體重的2～3%，冰鮮餌料的日投餵量為魚體重的6～7%，10厘米以上的苗種每天投餵1～2次，硬顆粒的日投餵量為魚體重的1～2%，冰鮮餌料的日投餵量為魚體重的4～6%。在水溫低於10℃和高於24℃時，魚攝食量下降，應減少投餌次數和投餵量或者停止投餵。
- 體色調節：天津地區圓斑星鰈工廠化養殖過程中，圓斑星鰈體色較深、較黑。體色調節和解決措施：養殖過程中調節光線強度，控制在700～1000勒克斯；加強飼料營養，使用優質的配合飼料輔以冰鮮小雜魚，調整飼料營養需求；養殖過程中及時篩選分池，適當降低養殖密度。
- 病害防治
中國天津市圓斑星鰈的養殖正處於初期，還沒有形成規模化養殖生產，養殖成活率較高，尚未發現嚴重的病害。對於養殖過程中的疾病防治，應以預防為主。
- 保持良好的水質環境：每日定時換水，每日及時清除池底殘餌、糞便及其他污物，確保養殖水質清新、池底清潔，保持溶氧充足。
- 控制投餵餌料的數量和質量：餌料投餵量要適中，投餵的配合餌料營養要全面、顆粒大小適中，以利於消化吸收，投餵的冰鮮餌料要嚴格進行清洗和消毒，不投餵變質的餌料。
- 保持適宜的養殖密度：在養殖過程中要適時分池，降低養殖密度，並在分池的同時進行規格篩選，避免造成攝食不均的情況發生。
- 疾病預防：養殖車間要配備專用工具，使用前嚴格消毒。工作人員出入養殖車間要對所用的工具和水靴等裝備進行消毒。養殖過程中要定期拌藥餌投餵進行疾病預防，嚴禁使用禁用魚藥，發現疾病要找出病原，對症下藥，按療程治療，直至治癒為止。並及時淘汰病害嚴重的魚，以防止疾病的傳播。
主要價值
圓斑星鰈和中國很少見的條斑星鰈都是名貴魚類，個體大，生長快，肉厚實，肉質細嫩鮮美，市場售價很高,富含多種維生素和微量元素，此外圓斑星鰈適應性強、抗病性和抗逆性較強，可開展工廠化養殖，養殖性狀優良，養殖前景廣闊。中國山東一帶流傳著“春花秋鰨”的諺語，其“花”指是“花斑寶”即星鰈，“鰨”指的是半滑舌鰨。
頭體右側暗褐色，鱗中央灰白色星斑狀；鰭灰黃色；奇鰭較灰暗；背、臀鰭各有2縱行約5～8個黑褐色圓斑，外部一行斑色較淺；尾鰭中部常有2橫行各約3～4個黑褐斑，前行中央2斑最明顯，後行斑色較淺。體左側白色，常散有大小不等的黑褐斑；鰭色較淡，奇鰭有黑褐斑。體長42～71.5毫米小魚，尾鰭中部稍前上下二黑斑明顯，後半部灰褐有4～5條黃色細橫紋。
胃大弧狀。幽門盲囊粗大，前3個，後1個。腸有一大、一小二個環彎，後段很粗。新金縣體長262毫米雌標本（1956，V.26），卵巢後端達第5脈棘下端；體長307毫米雄魚精巢為白色短三角形。體腔壁右側灰褐色，左白色。第一髓棘細弱，第2～4髓棘板狀。尾端骨似蟲鰈。後匙骨一個。尾舌骨鈍鉤狀，軸棒狀較鉤略長。咽牙尖錐狀，排列為2行或窄帶狀。
棲息環境
圓斑星鰈系冷溫性底層魚類，常棲息於水深100米以內海域。生活水溫4～25℃，適宜生長水溫15～23℃，鹽度23～31‰，主要生活於沿岸水域和海灣內，底質為沙底、泥沙底或海藻繁盛的礁石底，水深為10～30米。
生活習性
洄游
每年2～3月在中國黃海中部越冬，4月向近岸移動，5～9月在鴨綠江口、海洋島以北水域和遼東灣有索餌魚群分布，12月廣泛分布於海洋島以南至成山頭附近的海區，之後游向越冬場。生殖期為12月至翌年2月。
食性
圓斑星鰈屬於底棲及游泳生物食性的魚類，營養級為低級肉食性魚類，食譜較窄，每年要攝食自身體重8倍以上的食物。圓斑星鰈食物組成雖然各學者研究有些差異，但基本意見一致，主要攝食甲殼類、軟體動物、多毛類、底棲貝類和小魚等，其中以日本鼓蝦、鮮明鼓蝦、鷹爪蝦、口蝦蛄及火槍烏賊為主，另外還經常攝食戴氏赤蝦、日本鱘、大寄居蟹、隆背黃道蟹、枯瘦突眼蟹及日本槍烏賊，而沙蠶類及魚類為偶然性食物。該魚食物組成比例，甲殼類重占66.6%，個體數占52.8%，出現頻率為54.4%；軟體動物類重量占25.8%，個體數占29.0%，出現頻率為27.2%。圓斑星鰈攝食強度的季節變化，該魚以春季攝食強度最大，冬季攝食強度最小，秋季和夏季強度較小，但高於冬季。
分布範圍
分布於朝鮮半島、日本中部、中國沿海。在中國分布於福建廈門等地到河北、遼寧等海區，在黃、渤海較習見。
圓斑星鰈分布圖
繁殖方式
繁殖習性
圓斑星鰈最早性成熟個體在2.5齡，一般在3齡以上，體長在35厘米以上。生殖期各地區有差異，中國黃海北部記錄為12月至翌年2月；在朝鮮灣和黃渤海水域為4～5月產卵，最早可在3月採到魚卵；日本北海道一帶為12月至翌年2月產卵。2齡雌魚在10月以前。尚不夠發育，11月開始卵巢迅速發育，到翌年2月發育到最大，重可達291克，為其體重的22.3%，2～3月，卵巢重量下跌。產卵場一般在沿岸砂底或生長海藻的岩礁附近，產卵場水深為10～30米。壽命可達10齡以上，最大可達14齡。
圓斑星鰈的懷卵量由幾萬至40餘萬粒，平均懷卵量在19萬粒左右。該魚卵分批成熟、排卵，平均每次采卵3.5萬粒，排卵間隔一般為2～4天，多者可達10天以上。卵無色透明，卵膜平滑，具不規則的微細線紋。吸水前卵徑1.31～1.55毫米，卵平均重2.9毫克；吸水後平均卵徑1.66毫米，卵周隙狹小，受精卵為浮性。
人工繁殖
該魚在日本已為養殖魚類，而中國尚未突破人工繁殖這一關，由於苗種困難，尚未形成生產性的養殖。中國黃渤海沿線的一些水產科技工作者，為給中國北方增添一個新的養殖魚種，正積極探索圓斑星鰈人工繁殖的途徑。下面我們介紹一些日本有關的資料。
- 親魚培育
圓斑星鰈繁殖用親魚，可選3～4齡的養殖魚，也可用4～5齡的捕獲自然水域的魚，魚全長在30厘米以上，魚體重400克以上，捕獲自然水域的魚應在繁殖期前2～3個月購入，有一段暫養適應階段。
親魚養殖池可用10～30立方米的圓形、方形、長方形水泥池；放養密度為1.0～1.5尾/平方米，或1.0～1.5千克/平方米；親魚產卵前的自然水溫正是逐漸下降趨勢，應保持水溫14℃左右，鹽度在30‰左右。投餵鮮餌或冷凍的鰭科、鯧科及玉筋魚等均可，但該魚在自然水域以食甲殼類為主，也可用配合餌料。日本也有用玉筋魚、鰺科魚肉、配合餌料及營養添加劑混合投喂，並定時投餵維生素E等。在產卵期前的10～11月日投餵量為魚體重的4%左右，日投1次，生殖期間可減少投餵量。
- 采卵
圓斑星鰈雌魚能培育到性腺成熟不是很難，但誘導產卵比較難，在養殖環境中有時親魚的腹部膨脹但不產卵，甚至最後憋死。在日本用注射絨毛膜促性腺激素先促熟。在生殖季節（一般在12月下旬到翌年1月份），先按1000IU/千克對雌魚進行一次性腹腔注射，經注射促熟後，雌魚腹部漸膨大，相隔5～8天再次注射，注射劑量看魚性腺發育情況，如果發育不好，仍按1000IU/千克注射，再相隔5～8天再次注射，通常劑量為2000IU/千克。這次注射若發育好即為催產，若發育不好仍為促熟，再隔3天還需注射2000IU/千克。
圓斑星鰈性腺發育成熟後可自然產卵，但自然產卵多需環境變化刺激；另外也可以擠卵。在日本，圓斑星鰈繁殖期（1～3月）自然水溫往往在10℃以下，2～3月常在8C以下。水溫低不利於親魚的性腺成熟，12月以前的親魚培育水溫應維持在14℃左右，到l一2月水溫下降到11℃左右，在親魚性腺發育成熟，腹部鬆軟時，提升水溫1～2℃，通過變溫刺激促使魚自然產卵。為了保證受精率高，雄魚比例可適當增加，雄雌比可高達4:1。加溫試驗自12月25日起將11℃自然水溫加溫升至12℃並維持這一水溫。自12月30日至翌年1月12日共產卵9次，其中有3次卵未受精，4次卵受精，受精卵4萬粒（受精率76%），最後，9次共采卵48.6萬粒，受精卵5.3萬粒。卵無油球，為分離浮性卵，通常卵徑較大1.50～1.74毫米，但在產卵將結束時卵徑較小。未加溫試驗魚3月底腹部膨大，但未見產卵，4月底腹部萎縮。
用擠卵方法采卵應注意以下幾個問題。
- 注意親魚投餵餌料：經試驗用鮮。餌比配合餌料好，投餵配合餌料者卵的上浮率雖然高於投餵鮮餌者，但卵的受精率和孵化率均較低，因為在自然水域霜中該魚以甲殼類為主食，配合餌料的營養不能完全滿足，若專用配合餌料，價太高，成本升高，有人用配合餌料適當加投甲殼類，也能收到一定收效。
- 注意親魚來源：經試驗天然殺魚比人工養殖親魚效果好。因為養殖親魚通常飼養密度較高，一般5千克/平方米，營養條件不好，到產卵期腹部肌肉非常薄，影響產卵，且卵質量也不好，影響受精率和孵化率。
- 注意親魚年齡：該魚雌親魚年齡越高，采卵的效果越差，尤其人工養殖魚，5～7齡的魚采卵效果比3、4齡魚差，因此應注意親魚更新。
- 注意多次擠卵：該魚為多次產卵的魚類，當擠出一批成熟卵後，相隔3～4天又一批卵成熟，可再次擠卵，因此操作時應儘量保護好親魚。
擠出的卵馬上進行人工授精。影響受精率和孵化率的一般不是雄魚精液質量，多數是雌魚卵的質量，因為要擠的卵應正好是雌魚已排卵的成熟游離卵，過早卵不成熟，過晚卵已過熟，都會影。向受精、孵化，或根本不能受精，或孵化後仔角畸形很多。
圓斑星鰈自卵受精到仔魚孵出的孵化過程約7天左右，水溫若控制在9～10℃需孵化7～8天，若控制在12～13℃約5天孵化出膜。
養殖技術
苗種培育
圓斑星鰈仔魚孵出後要將其由孵化槽中移放到培育池中，經佐久間徹研究認為，仔魚孵出的1～2天和6～8天移池較好，3～5天移池成活率最低，此期間正值開口，為敏感期。
仔魚的放養密度以1萬一2萬尾/立方米較合適，密度太小浪費水體，密度太大成活率低，且生長慢。
圓斑星鰈苗種培育的水溫控制非常重要，因為水溫的變化不僅涉及苗種的成活率，同時還與眼位是否正常、有眼側的白化情況、無眼側黑斑情況及畸形率等有關。由於該魚孵化時水溫僅在10℃左右，這對魚苗的生長不利，根據日本學者有瀧真人的研究，在8日齡仔魚開始攝食，9日齡之內水溫應逐漸升到14℃，到15日齡期間飼育水溫可升至18℃，以後維持這一水溫。據津崎龍雄的研究，18℃與16℃雖然僅差2℃，但效果差異很大。
用水為70%海水效果最好，一般在投餵輪蟲階段即7～28日齡的20天內以靜水飼育，但靜水飼育時pH值常偏低（正常pH值為8左右），要注意換水。開口後（5日齡）日換水為孵化槽內水量的5～6%，以後逐漸增加；15日齡時日換水量為60%；21日齡開始投配合餌料後日換水量為120～130%；30日齡前後稚魚開始著底，改用流水，15～20回輪/日流量。
圓斑星鰈一般孵出後在10℃左右水溫時4～5口齡開口，據涌井邦浩（1991）觀察，初開口的仔魚尚不能攝食，且卵黃囊尚未吸收完，約到8日齡始攝食。但在仔魚培育上自4日齡開始投放輪蟲，並投放單胞藻，單胞藻的密度為100～200萬個/毫升，輪蟲一直投餵到29日齡，在8日齡（全長6.8毫米）時發現仔魚攝食，20日齡前後仔魚開始活躍，在29日齡前後稚魚開始著底（培育水溫18℃，以後水溫相同）。9日齡（全長約7.2毫米）開始投餵鹵蟲無節幼體，後投鹵蟲成體，因為此期間生長有明顯差異，故鹵蟲一直投餵到65日齡。從21日齡（全長約10毫米）起開始投餵配合餌料，先投的配合餌料粒徑為400微米，逐步過渡到400微米與700微米混投，一直投餵到幼魚出池。
在圓斑星鰈生產過程中應當注意以下幾個問題：
- 生物餌料營養強化問題：投餵生物餌料輪蟲和鹵蟲前需要營養強化。℃
- 體色和形態異常的分選問題：圓斑星鰈在仔、稚、幼魚培育過程中常出現體色和形態的異常變化。一般在全長30毫米時基本可以看出異常的幼魚，這段培育時間通常與水溫高低有關，12℃約70日，15℃約60日，18℃約54日，21℃約49日，有眼側白化、無眼側出現黑斑、眼位或口出現異常等，應及時將這些體色與體形異常的魚與正常魚分離飼養。℃
- 對體色和體形異常魚的防治探討：據佐久間徹研究，對有眼側白化的問題，認為較早投餵鹵蟲可收到預防效果；對無眼側黑化問題，通過敷砂飼養有一定的預防，佐久將27毫米的幼魚放入池底敷砂飼養90天與沒敷砂飼養的魚進行比較，敷砂池黑化率明顯少於不敷砂池，故認為敷砂有一定的預防效果；但經佐久間徹等日本學者研究，對體形異常的魚暫無有效措施預防。
成魚養殖
- 工廠化養殖設施
養殖場選擇在水源充足、無污染、水質良好的地區。可採用工廠化流水養殖和循環水養殖，養殖池為圓形或方形的水泥池，可利用原來養殖半滑舌鰨、大菱鮃等工廠化的養殖水泥池，面積一般為30平方米，池深1米，設定進水管2處，池底四周以4%的坡度向中央傾斜，設排水孔和排水管道，並設排水立管，使池水可循環使用。
- 苗種的選擇和運輸
一般選擇全長5厘米以上的魚種進行養殖，要求體形完整，色澤正常，鱗片完整，健康無損傷、無病害，大小均勻，活動能力強，攝食良好。
魚種在運輸前要停食1天以上並降溫，放養前最好進行藥浴，放養時要考慮水溫、溶氧量、pH、營養鹽等因素。苗種運輸可以採取塑膠袋充氧運輸、活水車運輸等措施運輸至養殖企業。
- 養殖管理
- 水質管理：圓斑星鰈養殖適宜水溫為10～20℃，一般鹽度控制在20～30，水深50～60厘米，pH控制在7.5～8.5，溶解氧應保持在5毫克/升以上，氨氮含量不超過0.02毫克/升。圓斑星鰈有一定的趨弱光性，聚群時喜歡在柔和的燈光下面，日常光照可在500～1000勒克斯。對水質要求清澈透明，水體渾濁時，魚遊動不安，攝食量明顯下降甚至不攝食，工廠化養殖主要以流水換水方式，每天換水2次，日換水2～3個流量，夏季高溫時日換水量為4～5個流量。
- 密度控制：圓斑星鰈的養殖密度一般掌握在魚體平鋪面積占池底面積的70～80%為宜。隨著魚體生長，魚體面積逐漸增大，進而超出池子的負載能力，而且魚體生長差異引起個體大小差別明顯，需要進行規格篩選、分池，將規格相近的魚體放在一起養殖，一般情況下1～2個月可進行一次規格篩選，魚長到體長25厘米以後，規格篩選就不重要了，需要及時分池稀疏密度。
- 餌料及投餵：工廠化養殖生產上以投餵硬顆粒飼料和冰鮮小雜魚為主。冰凍鯷魚、玉筋魚等可作為冰鮮餌料，冰鮮餌料需要解凍、清洗、挑選和分揀後再投喂，並定期將藥餌塞入冰鮮餌料口中後再投喂，以達到預防疾病的目的。硬顆粒飼料和不同品種的冰鮮餌料可以搭配或更替投餵。投餵量和次數需要根據魚的攝食情況、水質情況和魚體大小靈活掌握。10厘米以下的苗種每天投餵2～3次，硬顆粒的日投餵量為魚體重的2～3%，冰鮮餌料的日投餵量為魚體重的6～7%，10厘米以上的苗種每天投餵1～2次，硬顆粒的日投餵量為魚體重的1～2%，冰鮮餌料的日投餵量為魚體重的4～6%。在水溫低於10℃和高於24℃時，魚攝食量下降，應減少投餌次數和投餵量或者停止投餵。
- 體色調節：天津地區圓斑星鰈工廠化養殖過程中，圓斑星鰈體色較深、較黑。體色調節和解決措施：養殖過程中調節光線強度，控制在700～1000勒克斯；加強飼料營養，使用優質的配合飼料輔以冰鮮小雜魚，調整飼料營養需求；養殖過程中及時篩選分池，適當降低養殖密度。
- 病害防治
中國天津市圓斑星鰈的養殖正處於初期，還沒有形成規模化養殖生產，養殖成活率較高，尚未發現嚴重的病害。對於養殖過程中的疾病防治，應以預防為主。
- 保持良好的水質環境：每日定時換水，每日及時清除池底殘餌、糞便及其他污物，確保養殖水質清新、池底清潔，保持溶氧充足。
- 控制投餵餌料的數量和質量：餌料投餵量要適中，投餵的配合餌料營養要全面、顆粒大小適中，以利於消化吸收，投餵的冰鮮餌料要嚴格進行清洗和消毒，不投餵變質的餌料。
- 保持適宜的養殖密度：在養殖過程中要適時分池，降低養殖密度，並在分池的同時進行規格篩選，避免造成攝食不均的情況發生。
- 疾病預防：養殖車間要配備專用工具，使用前嚴格消毒。工作人員出入養殖車間要對所用的工具和水靴等裝備進行消毒。養殖過程中要定期拌藥餌投餵進行疾病預防，嚴禁使用禁用魚藥，發現疾病要找出病原，對症下藥，按療程治療，直至治癒為止。並及時淘汰病害嚴重的魚，以防止疾病的傳播。
主要價值
圓斑星鰈和中國很少見的條斑星鰈都是名貴魚類，個體大，生長快，肉厚實，肉質細嫩鮮美，市場售價很高,富含多種維生素和微量元素，此外圓斑星鰈適應性強、抗病性和抗逆性較強，可開展工廠化養殖，養殖性狀優良，養殖前景廣闊。中國山東一帶流傳著“春花秋鰨”的諺語，其“花”指是“花斑寶”即星鰈，“鰨”指的是半滑舌鰨。
