圓手指餅乾

圓手指餅乾，以麵粉、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：圓手指餅乾
• 分類：餅乾，下午茶
• 主要食材：麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
麵粉	100g
雞蛋	4個
黑朱古力	適量
砂糖	50g

做法

1. 蛋黃蛋白分離

2. 將30g白砂糖加入蛋清打發，至硬性發泡

3. 蛋黃加入20g砂糖打至略發白

4. 將2、3兩步混合，快速拌勻

5. 篩入低分，輕拌均勻

6. 裝入裱花袋，用圓頭花嘴擠成圓形

7. 烤箱190度，中層，上下火10分鐘

8. 之後用融化的黑朱古力在上面塗鴉