基本介紹
出版信息,內容簡介,目錄,
出版信息
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109235250
- 版次：1
- 商品編碼：12349497
- 包裝：平裝
- 開本：16開
- 出版時間：2017-11-01
- 用紙：膠版紙
- 頁數：246
- 字數：290000
- 正文語種：中文
內容簡介
《園藝產品質量分析》分為園藝產品品質分析和園藝產品的安全監測兩個能力單元，其中園藝產品品質分析分為兩個能力模組，10個任務；園藝產品的安全監測分為兩個能力模組，5個任務。主要內容包括：園藝產品感官品質檢測、園藝產品營養成分檢測分析、園藝產品有毒有害物質的檢驗分析、轉基因園藝產品的安全性分析。
目錄
前言
單元一 園藝產品品質分析
模組一 園藝產品感官品質的檢測
任務一 園藝產品感官品質的分析
任務二 主要水果感官品質的分析
任務三 主要蔬菜感官品質檢測
技術實訓
模組二 園藝產品營養成分的檢測分析
任務一 園藝產品營養成分中水分的測定
任務二 園藝產品營養成分中酸度的測定
任務三 園藝產品營養成分中糖類的測定
任務四 園藝產品中維生素成分的測定
任務五 園藝產品中脂類成分的測定
任務六 園藝產品中蛋白質成分的測定
任務七 園藝產品中灰分及礦物質成分的測定
技術實訓
單元二 園藝產品的安全監測
模組一 園藝產品有毒有害物質的檢驗分析
任務一 園藝產品農藥殘留的檢驗分析
任務二 園藝產品亞硝酸鹽與硝酸鹽的檢驗分析
任務三 園藝產品重金屬的檢驗分析
技術實訓
模組二 轉基因園藝產品的安全性分析
任務一 認識轉基因產品及其安全性
任務二 轉基因園藝產品的安全性分析
技術實訓
參考文獻
單元一 園藝產品品質分析
模組一 園藝產品感官品質的檢測
任務一 園藝產品感官品質的分析
任務二 主要水果感官品質的分析
任務三 主要蔬菜感官品質檢測
技術實訓
模組二 園藝產品營養成分的檢測分析
任務一 園藝產品營養成分中水分的測定
任務二 園藝產品營養成分中酸度的測定
任務三 園藝產品營養成分中糖類的測定
任務四 園藝產品中維生素成分的測定
任務五 園藝產品中脂類成分的測定
任務六 園藝產品中蛋白質成分的測定
任務七 園藝產品中灰分及礦物質成分的測定
技術實訓
單元二 園藝產品的安全監測
模組一 園藝產品有毒有害物質的檢驗分析
任務一 園藝產品農藥殘留的檢驗分析
任務二 園藝產品亞硝酸鹽與硝酸鹽的檢驗分析
任務三 園藝產品重金屬的檢驗分析
技術實訓
模組二 轉基因園藝產品的安全性分析
任務一 認識轉基因產品及其安全性
任務二 轉基因園藝產品的安全性分析
技術實訓
參考文獻
