基本介紹
- 中文名：國勝茶
- 產地範圍：四川省攀枝花市鹽邊縣
- 品質特點：芽壯葉厚、條形粗壯
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2008年第136號
- 批准時間：2008年12月10日
產品特點,產地環境,歷史溯源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
國勝茶芽壯葉厚、條形粗壯、葉色深緣、茶香高銳持久、滋味濃強、耐色；極品茶為一芽一葉，條索緊直圓澤、香氣清鮮、鋒苗挺秀，沖泡後湯色淡綠明亮，滋味濃爽。
國勝茶
國勝茶產地環境
四川省攀枝花市鹽邊縣國勝鄉位於四川省鹽邊縣西北部，地處東經101°49′～101°68′，北緯26°39′～7°25′，屬以山地地貌為主的中高山區，亞熱帶向溫帶過渡型氣候。氣候溫和、雨量充足、四季分明、立體氣候明顯，光熱條件較好。常年平均氣溫16.6℃，年降雨量1200～2000毫米。無霜期250天以上，年日照時間2273小時，由於地形複雜，形成了“一山有四季，十里不同天”的立體氣候。森林覆蓋率66.2%。最高海拔4195米，最低海拔1460米，高低落差2730米。由於山高坡陡，雨水分布不勻，曾經被認定為不適宜種茶的地區，但該地政府及茶葉科研院所的大力支持下，通過技術攻關，成功引種了福鼎大白茶、雲南大葉種等茶樹品種，並通過多年的引種、試種和擴植等技術手段，使國勝茶已成為該地的支柱農產業。
國勝茶產地環境
國勝茶產地環境歷史溯源
國勝茶農業標準化示範項目於2010年立項。3年裡，先後投入375萬餘元資金，按照農業標準化考核要求，對項目進行全方位打造。發布《無公害國勝茶綜合標準體系》，對茶園實行統一管理、統一銷售，對肥料、農藥、農膜等物資實行定點供應、規範管理。該示範項目，推動國勝茶規模化發展及生態農業建設，培育國勝茶品牌，帶動周邊茶農增產增收。
國勝茶
國勝茶生產情況
2009年，全縣有茶園1.8萬餘畝，可采鮮葉面積1.2萬餘畝，茶葉產量達80餘噸，銷售收入實現3800餘萬元，年產量、銷售收入比2008年分別增加25%、15%，2010年銷售收入實現4000萬元，年利稅114萬元，國勝茶已成為我縣農業產業化推進的重點優勢產品，在全市茶葉市場占有率已超過10%。
國勝茶
國勝茶產品榮譽
2001年，國勝茶以綠色無污染和較高品質水平被評為四川省第六屆“峨眉杯”省級優質綠茶獎。
國勝茶
國勝茶2002年獲得綠色食品A級認證。
2002年獲中國西部農業博覽會名優農產品獎和“蒙頂山杯”國際名茶金獎。
2005年獲得杭州中農質量認證中心有機茶標誌認證。
2006年認定為“中國知名品牌”。
2005年“華茗杯”全國名茶優秀獎。
2007年《四川特色旅遊商品》品牌稱號和“四川旅遊紀念品”金獎，及攀西“藝博會”金獎。
2008年茶葉基地被授予省級農業生態示範園。
2008年12月10日，原國家質檢總局批准對“廣國勝茶”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
國勝茶地理標誌產品保護範圍以四川省鹽邊縣人民政府《關於劃定國勝茶地理標誌產品保護區域有關情況的函》（鹽邊府函〔2007〕57號）提出的範圍為準，為四川省攀枝花市鹽邊縣永興鎮、國勝鄉、紅寶鄉、箐河鄉、溫泉鄉等5個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、茶樹品種
二、立地條件
保護區範圍內海拔1400米至2200米，土壤pH值在4.5至5.5之間，有效土層>100厘米，相對含水量25%至28%，石灰質含量≤0.2%，地下水位在地表100厘米以下。
三、栽培管理
⒈育苗：茶苗採用無性繁殖，扦插育苗。
⒉種植規格：
⑴單行條植，每667平方米≤4000株。
⑵雙行條植，每667平方米≤6000株。
⒊茶樹修剪：新建的幼齡茶園採用三次定型修剪，投產茶園採用輕、深修剪及台刈等方法，培養最佳化型樹冠，復壯樹勢。
⒋茶園施肥：幼齡茶園農家肥每年每平方米≥750千克；成齡茶園農家肥每年每667平方米≥1500千克，餅肥每年每667平方米/150千克，過磷酸鈣每年每667平方米/10千克。
⒌病蟲害防治：重點採用物理防治和生物防治。嚴禁使用高毒、高殘留的農藥。
⒍環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、採摘
⒈採摘時間：每年2月下旬至五月上旬為採摘期。
⒉採摘標準：鮮嫩單芽。
⒊採摘方法：手工提采。
⒋摘要求：不採雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲芽葉，不帶魚葉、鱗片。
五、加工工藝
⒈工藝流程：
攤放→殺青→攤涼→揉捻→理條→乾燥→分篩→揀梗→風選→人工精選→提香→整形→包裝入庫。
⒉工藝要求：
⑴攤放:攤放厚度為30毫米至40毫米，攤放時間6至8小時。
⑵殺青：殺青溫度220℃至280℃，殺青時間2至3分鐘。
⑶攤涼：薄攤自然冷卻或鼓風攤涼。
⑷理條：理條機溫度控制在90℃至100℃，理條時間5分鐘，攤涼30分鐘；再進入理條機，溫度控制在75℃至85℃，理條時間5至15分鐘，攤涼30分鐘至60分鐘。
⑸乾燥：進入烘乾機，厚度在20毫米左右，溫度控制在120℃至140℃，理條時間5至8分鐘，攤涼30分鐘後，再重複烘乾一次。
⑹分篩：採用手工使用竹篩分篩和機械分篩相結合。
⑺揀梗：揀去粗片、梗和雜物。
⑻風選：去雜物、碎末茶、輕身茶。
⑼人工精選：用葉底盤盛裝茶葉在評選台上人工揀剔。
⑽提香：進提香機提香，溫度控制在80℃至90℃，厚度18毫米至22毫米，時間為30分鐘至40分鐘。
六、質量特色。
⒈感官特色：整芽略顯白毫、形如銀針、緊圓、挺秀、重實、勻整；色澤嫩綠油潤、均勻；香氣栗香、純正；湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底肥嫩勻整。
⒉理化特徵：總灰份≤6.5%，粗纖維≤14.0%，水分≤6.0%，胺基酸4.1%至4.8%，茶多酚24.0%至32.0%，水浸出物≥34.0%。
⒊安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
國勝茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向四川省鹽邊縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
