固本培元湯是一道美食，製作原料主要有巴戟、杜仲、淮山等。
基本介紹
- 中文名：固本培元湯
- 外文名：無
- 材料：瘦肉 、裕豐盛固本培元湯
- 調料：鹽
名詞解釋,認知,作用,做法,
名詞解釋
為什麼要固本培元
這裡所說的“元”和“本”指的都是元氣。元氣，是人的本原之氣，是人體維持正常生命活動的基本能量。元氣分為兩部分，即先天之氣，秉承於父母，表現在遺傳和免疫力上，各人有強有弱；後天之氣，得益於脾胃，由脾胃調理，“能吃的人身體好”最能反映後天之氣的重要性。
元氣雖然看不見，卻好比高樓之基，基深則樓高；大樹之根，根深則葉茂。元氣為人的根本，元氣足則體健。所以，培元固本，調補元氣，對於中老年人來說，意義十分重大。
元氣和衰老的關係
衰老的本質為氣血失調，氣虛血瘀，其中“虛”是現象，“瘀”是本質，“虛”是歸宿，“瘀”是原因。
任何一種病因和各種疾病的發生均將影響氣血的正常循行，首先出現氣血失和，流通受阻，瘀血停滯。由於瘀血的存在，氣血失去平衡，臟腑得不到正常濡養，後才出現臟腑虛衰，精氣神虧耗，氣化功能受損，臟腑生理功能無法正常發揮，加重氣血失衡，從而形成惡性循環，最後臟腑功能衰老以至死亡。且人體隨著年齡的增長，在與自然界和疾病的不斷鬥爭中，正氣必然受到消耗，由於“氣虛”推動血液無力，更加重了“瘀血”的阻滯，形成一種“虛實挾雜”、“氣虛血瘀”的局面。
人進入中老年，都有明顯的瘀血存在，例如色素沉著，皮膚粗糙，老年斑的出現，鞏膜混濁等，都是典型的瘀血體徵。而中老年人常見的疾病，如動脈硬化、高血壓、冠心病、腦血管病、老年性痴呆、前列腺肥大、頸椎病等都是瘀血病理的體現，也是最常見的導致衰老和致死的原因。
所以中醫學認為，元氣乃生命之本，人的生長發育和衰老與元氣的關係極為密切。元氣旺盛不易變老，或變老的速度緩慢，壽命也就長。反之，元氣衰，變老就提前發生，變老速度也快，壽命也就短促。發生衰老的最根本的原因是元氣虛衰。唯有固本培元，補五臟之氣並使之平衡運轉，才是養生抗衰老的根本法則。
認知
如何固本培元，抗擊衰老
“氣虛血瘀”乃人體衰老之主要因素，欲謀長壽之道，必需消除導致衰老的因子——瘀血。消除瘀血最妥善的方法是“培元固本”，培元者正所以為了固本，固本者也所以為培元服務，因氣行則血行，益氣有利於化瘀。
氣血流行全身，乃是臟腑、經絡、形體、九竅等一切組織器官進行生理活動的物質基礎，氣血以流暢和平衡為貴，如果氣血失去流暢就會產生瘀血，瘀血阻於體內，反過來又會進一步導致氣血艱澀和失衡，這樣勢必影響機體的各種生理功能，引起病變。所以治病養生，當重氣血，扶正祛邪，固本培元，從而達致平衡。
《易經》目；“天行健，君子以自疆不息”。中醫認為天人相應，人體也應像天體運行那樣氣血晝夜流行不息，則生命健而有力，不生疾患。中年人由於新陳代謝功能逐漸減弱，排泄功能日益降低，廢物停留體內，勢必造成氣血流行阻滯，影響健康。
“固本培元”，促使機體氣血流暢，消除代謝產物，使臟腑、氣血恢復和維護正常的生理功能，保持動態平穩，是十分有效的抗衰老方法。
總之，“固本培元”是傳統中醫學理論的精髓。世間萬事萬物都離不開發生、發展、衰退和消亡的過程，人的生命歷程也同樣要經歷生、長、壯、老、死，是一個由弱到強、再由強到弱的過程。
25歲以後，身體的各項生理機能開始減退，加上工作、生活及精神等各方面的壓力，身體長期處於疲勞及“透支”狀態，極易導致身體“根”本虧虛、“氣”血不足、陰陽失衡，出現一系列諸如健忘、失眠、疲勞、乏力、早衰、性功能低下等器官虛衰，功能紊亂的亞健康狀態。
“固本”，即固先天、後天之本。中醫認為：腎為先天之本，五臟之首，主導和調控人體的生長、發育和生殖，並通過五行相生相剋來影響內分泌、代謝、呼吸、血液、循環、消化、泌尿等系統和器官的功能，是生命生化之源；脾胃為後天之本，消化吸收水谷精微供給身體必須的營養精華，是氣血生化之源。因此，生命之源的“腎”和氣血之源的“脾胃”共同被認為是生命的根本。固本，就是通過對先天之本“腎”和後天之本“脾胃”進行保養和調理，加強和培固生命的根本，並通過腎及內分泌系統的調控作用，改善新陳代謝，全面提高身體各組織器官的功能，使細胞活化、器官年輕、生命充滿活力。
“固本培元”是為了“培補元氣”。元氣，推動人體的生長和發育，溫煦和激發各個臟腑、經絡等組織器官的生理活動。所以說，元氣是生命活動的原動力，是維持生命活動的最基本物質。機體的元氣充沛，則各臟腑、經絡等組織器官的活力就旺盛，機體的體質就強健而少病。若因先天稟賦不足，或後天失調，或因久病耗傷，就會形成元氣虛衰而產生多種病變。
中醫認為：腎藏精，所藏先天之精源於父母的遺傳精華，是構成生命的基本物質及原始動力，後天之精來源於脾胃吸收的營養精華；先後天之精是人體發育及生命活動的基本保證。精能生化血液、津液、骨髓及元氣，營養滋潤全身各組織器官，而元氣是推動一切組織器官功能活動的根本之力，是機體免疫、防禦、修復再生的根本。
“固本培元”，就是通過補腎健脾來補充和恢復元氣、增強免疫，提高整體機能，使身體健康、少病、延年益壽。同時，通過調理陰陽、氣血、臟腑功能，使機體陰平陽秘、氣血順暢，臟腑功能恢復正常生理狀態。所以，早期的預防和治療疾病，保持元氣的充沛和旺盛的臟腑活動，對於抗擊衰老有著重要的意義。
作用
自古以來，食補的重要性眾所周知。中醫認為“五色食物補五臟”：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。因此五色的“黑”對應到五臟的“腎”。中醫說“腎為先天之本”，所以中國人將黑色食物與補腎之間畫上等號。
裕豐盛黑色巴戟有養陽壯腰補腎的功效，加入瘦肉或排骨燉煮，很適合進補：滋養身體、溫暖身心，尤其對更年期婦女、老人和男士來說，可多飲用。
做法
材料：裕豐盛固本培元湯（內含：巴戟 杜仲 北芪 圓肉 淮山）、瘦肉；
調料：鹽
做法：
1、將巴戟、杜仲、淮山以清水浸泡一小時；
2、將浸泡好後的巴戟、杜仲、淮山和其他過水洗淨的藥材一起放入湯鍋內；
3、放入適量瘦肉，加適量清水；
4、大火煮開，轉小火煲3小時左右，調味後即可出鍋；
功效：壯腰固腎 強筋健骨；
溫馨小貼士：圓肉不需過水洗；
