基本介紹
- 中文名:回鍋牛皮菜
- 主要食材:牛皮菜,郫縣豆瓣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛皮菜 | 一顆 |
郫縣豆瓣 | |
太和豆豉 | |
姜 | |
蒜 |
做法
1. 牛皮菜洗淨,切小,用水焯一下,過涼水,瀝乾水氣 |
2. 豆瓣豆豉切細,姜蒜切末 |
3. 油燒8成熟,下豆瓣、豆豉,炒香,下蒜末、薑末。下瀝乾水氣的牛皮菜,翻勻,加點生抽、鹽、味素,起鍋。 |
材料 | 用量 |
牛皮菜 | 一顆 |
郫縣豆瓣 | |
太和豆豉 | |
姜 | |
蒜 |
1. 牛皮菜洗淨,切小,用水焯一下,過涼水,瀝乾水氣 |
2. 豆瓣豆豉切細,姜蒜切末 |
3. 油燒8成熟,下豆瓣、豆豉,炒香,下蒜末、薑末。下瀝乾水氣的牛皮菜,翻勻,加點生抽、鹽、味素,起鍋。 |