回壇肉，是一道美食，主料為帶皮豬腿肉400克,青蒜苗100克，郫縣豆瓣25克，甜麵醬約10克。 基本介紹 中文名：回壇肉主要食材：帶皮豬腿配料：,青蒜苗製作過程：肉洗淨等 原料,製作過程, 原料帶皮豬腿肉400克,青蒜苗100克，郫縣豆瓣25克，甜麵醬約10克製作過程1.肉洗淨，煮至肉熟皮軟撈出，涼後切片待用，青蒜切段；2.肉片在6成熱油鍋中炒至翻捲成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，再放甜麵醬炒出香味，調味後放青蒜段翻勺裝盤即成
