《回味從前：民國名家舊食記》是2019年北京日報出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：回味從前：民國名家舊食記
- 作者：周作人
- 出版社：北京日報出版社
- 出版時間：2019年11月1日
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787547733714
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《回味從前：民國名家舊食記》是一本與“美食”有關的書，與“舊味”有關的集，字裡行間瀰漫的是濃郁的“古早味”。六十六篇精選自民國報刊的散文隨筆，既是民國名家對舊日生活的感懷回味，又是家鄉故園心口相傳的飲食札記，清淡墨香中透出的是時間的陳釀，是從前的滋味。談吃，辨味，讀史，雅俗共賞，既有文人雅士的鼎煮古今，又有狼虎老饕的酒食雜記，更有名家筆下的故鄉記憶。
圖書目錄
食味雜記
食味雜記／魯彥
物色／張亦庵
吃香／張亦庵
辨味／張亦庵
文人好吃／王市隱
東南食味／雷紅
食在中國／范煙橋
故鄉回味
故鄉的野菜倜作人
紹興東西／孫伏園
故鄉的楊梅／魯彥
橄欖茶／范煙橋
紹興的糕乾／周作人
閒話毛筍倜作人
城市味道
滬上酒食肆之比較／嚴獨鶴
東粵食譜／玉君
飲食男女在福州廊達夫
談到北京的小吃／知否
食在廣州乎？食在廣州也！／張亦庵
夏季北京的家常菜幟因
粵港澳飲食篇／魏修
風味瑣記
風檐嘗烤肉／張恨水
燒臘／張亦庵
乳鴿／甘貝
蔣雪舫火腿／周定宇
擔擔麵／張恨水
瓠子湯倜作人
暖鍋／周作人
鯗凍肉周作人
醃菜周作人
別樣嗜好
莧菜梗／周作人
北平的豆汁兒之類倮軒
特別嗜好之食品／汪仲賢
豉／張亦庵
吃酒／陳詒先
廣東的特別食品／劉白受
吃的文化
紅雜拌／范煙橋
談油炸鬼／周作人
談雞／張亦庵
炒栗子／周作人
吃白果／周作人
落花生／老舍
閒話茶事
喝茶／周作人
香港的茶居／飄窮
再論吃茶／周作人
茶與粵人／山石
茶居話舊／張亦庵
茶館／張恨水
茶肆臥飲之趣／張恨水
槐蔭囈語——沱茶好／張恨水
茶和咖啡／徐蔚南
茶湯／周作人
南北點心
蘇州的茶食店／蓮影
賣糖倜作人
烘山芋和早點心／張亦庵
蘇廣月餅／張亦庵
夜半呼聲炒米糖／張恨水
點心與茶食／徐蔚南
南北的點心倜作人
花果飄香
風飄果市香／張恨水
涼薯與核桃／黃家騏
瓜／張亦庵
花果饌／沈毅
果盤／張恨水
重慶的水果／徐蔚南
藕與蓮花／周作人
藕的吃法／周作人
