《回味北京老食光》一書由張傑客所著，中信出版集團出版發行。是作者旅居北京十年所創作的一本美食手帳繪本書，書中介紹的店鋪均為北京老字號，詳實到可以作為來京旅行必備指南書。此外，還可以透過此書了解到北京的生活瑣碎。
基本介紹
- 書名：回味北京老食光
- 又名：皇城根下的百年老鋪
- 作者：張傑客
- ISBN：9787508668369
- 類別：手帳 旅行 繪本 美食 指南
- 頁數：192
- 定價：39.80
- 出版社：中信出版集團
- 出版時間：2016-11-30
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
包子為何愛炒肝？貴氣的燒麥長啥樣？
敢叫板東來順的那些北京涮肉……
80後北漂繪本畫家、資深吃貨張傑客，多年痴心探訪皇城根下的老字號，向老師傅取經、跟少東家過招，用畫筆和味蕾，記錄美食趣聞、掌故門道，描繪浸潤了百年時光的老味道。
作者簡介
張傑客：「傑客繪本藝術中心」創始人、導師，繪本漫畫家，資深藝術總監。
一直實踐於創意和繪畫最前沿的夢想家，出版著作有《回味北京老食光：皇城根下的百年老鋪》、《500色的旅行》。並在北京的西城、東城和通州舉辦《500色的北京》個人主題畫展。第二屆“星途”中國青少年兒童文化藝術展播北京地區選拔活動美術專業優秀輔導教師獎。
目錄
前言 畫筆下的北京美食與生活
第一回
包子為何愛上炒肝 惠新西街的慶豐包子鋪
第二回
夢想是否又近了一些 鼓樓東大街的餛飩侯
第三回
借光美國副總統 鼓樓東大街的姚記炒肝店
第四回
要吃秋有爆肚 菜市口的爆肚馮
第五回
有一隻貴氣的燒麥 前門大街上的都一處
第六回
三顧茅廬為這口兒 南鑼鼓巷的文宇乳酪店
第七回
承前啟後制炒肝 前門鮮魚口街的天興居
第八回
小小店面藏乾坤 前門大街上的月盛齋
第九回
長袍馬褂喜相迎 崇文門興隆街的老北京炸醬麵
第十回
為了畫好豁出去了 天壇東門南的小腸陳滷煮火燒
第十一回
棒子麵兒粥免費 東四北大街的褡褳火燒
第十二回
終於品出豆汁的好 天壇北門的老磁器口豆汁店
第十三回
為了勝利讓我畫完 前海東沿的東興順爆肚張
第十四回
無心插柳有心吃火燒 牛街清真超市內的大順齋
第十五回
所謂伊人在水一方 學院南路的門釘李肉餅
第十六回
服務員個個都是小嶽嶽 海淀增光路上的海碗居
第十七回
我特別懷念的味道 銀錠橋邊前海東沿的烤肉季
第十八回
享受復古市井風光 九門小吃的羊頭馬
第十九回
無意闖進生活的美好 白塔寺安平巷的徐記燒餅鋪
第二十回
真正懂行的少東家 安德路六鋪炕一巷的金生隆
第二十一回
傳承端午節時令糕點 稻香村的五毒餅
第二十二回
與滿族姑娘共進滿餐 西四南大街的砂鍋居
第二十三回
新一代的饕餮首選 什剎海銀錠橋南的南門涮肉
第二十四回
夏天必備神水 東直門南小街的北冰洋汽水
第二十五回
恨“足”不成鋼 東四十三條胡同斜對角的北新橋滷煮老店
第二十六回
源自海派的舶來糕點 東四北大街的百年義利
第二十七回
不感冒不相識 牛街的和增田老北京砂板糖
第二十八回
終於挑戰成功 牛街輸入胡同的寶記豆汁店
第二十九回
無須雪山吃羊頭 白橋大街的李記白水羊頭
第三十回
中韓聯手豆製品大片兒 西便門外大街的白玉豆腐
第三十一回
傳承美味不忘耍大牌 什剎海荷花市場的全聚德
第三十二回
爸媽倍兒擔心 煤市街取燈胡同的陳記滷煮小腸
第三十三回
有緣千里聚胡同 乳酪魏的果子乾
第三十四回
天要數九我要開涮 金寶街東段的老門框爆肚涮肉
第三十五回
七八版東來順 壽長街二條的洪運軒飯莊
第三十六回
充滿年味兒歸鄉的特產 稻香村的“京八件”
第三十七回
老佛爺心血又來潮 鮮魚口美食街的金糕張
第三十八回
堅守創業以來的傳統味道 西四北大街的滷煮呂
第三十九回
堅守半個世紀的創新菜 翠花胡同里的悅賓飯館
第四十回
排隊幾小時我都認了 牛街的聚寶源火鍋城
第四十一回
時光流逝人浮躁 朝陽神路街的小吊梨湯
第四十二回
舊貌換新顏還熟識否 糧食店街的國營新成削麵館
後記 記憶中的味道
第一回
包子為何愛上炒肝 惠新西街的慶豐包子鋪
第二回
夢想是否又近了一些 鼓樓東大街的餛飩侯
第三回
借光美國副總統 鼓樓東大街的姚記炒肝店
第四回
要吃秋有爆肚 菜市口的爆肚馮
第五回
有一隻貴氣的燒麥 前門大街上的都一處
第六回
三顧茅廬為這口兒 南鑼鼓巷的文宇乳酪店
第七回
承前啟後制炒肝 前門鮮魚口街的天興居
第八回
小小店面藏乾坤 前門大街上的月盛齋
第九回
長袍馬褂喜相迎 崇文門興隆街的老北京炸醬麵
第十回
為了畫好豁出去了 天壇東門南的小腸陳滷煮火燒
第十一回
棒子麵兒粥免費 東四北大街的褡褳火燒
第十二回
終於品出豆汁的好 天壇北門的老磁器口豆汁店
第十三回
為了勝利讓我畫完 前海東沿的東興順爆肚張
第十四回
無心插柳有心吃火燒 牛街清真超市內的大順齋
第十五回
所謂伊人在水一方 學院南路的門釘李肉餅
第十六回
服務員個個都是小嶽嶽 海淀增光路上的海碗居
第十七回
我特別懷念的味道 銀錠橋邊前海東沿的烤肉季
第十八回
享受復古市井風光 九門小吃的羊頭馬
第十九回
無意闖進生活的美好 白塔寺安平巷的徐記燒餅鋪
第二十回
真正懂行的少東家 安德路六鋪炕一巷的金生隆
第二十一回
傳承端午節時令糕點 稻香村的五毒餅
第二十二回
與滿族姑娘共進滿餐 西四南大街的砂鍋居
第二十三回
新一代的饕餮首選 什剎海銀錠橋南的南門涮肉
第二十四回
夏天必備神水 東直門南小街的北冰洋汽水
第二十五回
恨“足”不成鋼 東四十三條胡同斜對角的北新橋滷煮老店
第二十六回
源自海派的舶來糕點 東四北大街的百年義利
第二十七回
不感冒不相識 牛街的和增田老北京砂板糖
第二十八回
終於挑戰成功 牛街輸入胡同的寶記豆汁店
第二十九回
無須雪山吃羊頭 白橋大街的李記白水羊頭
第三十回
中韓聯手豆製品大片兒 西便門外大街的白玉豆腐
第三十一回
傳承美味不忘耍大牌 什剎海荷花市場的全聚德
第三十二回
爸媽倍兒擔心 煤市街取燈胡同的陳記滷煮小腸
第三十三回
有緣千里聚胡同 乳酪魏的果子乾
第三十四回
天要數九我要開涮 金寶街東段的老門框爆肚涮肉
第三十五回
七八版東來順 壽長街二條的洪運軒飯莊
第三十六回
充滿年味兒歸鄉的特產 稻香村的“京八件”
第三十七回
老佛爺心血又來潮 鮮魚口美食街的金糕張
第三十八回
堅守創業以來的傳統味道 西四北大街的滷煮呂
第三十九回
堅守半個世紀的創新菜 翠花胡同里的悅賓飯館
第四十回
排隊幾小時我都認了 牛街的聚寶源火鍋城
第四十一回
時光流逝人浮躁 朝陽神路街的小吊梨湯
第四十二回
舊貌換新顏還熟識否 糧食店街的國營新成削麵館
後記 記憶中的味道
