四神排骨湯

《四神排骨湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由排骨烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：四神排骨湯
• 主要食材：排骨
• 分類：民間傳統家庭美食
• 輔料：薏苡仁、蓮子、芡實
• 調料：鹽、米酒

材料排骨600克 薏苡仁、蓮子、芡實各75克 茯苓2-3片 乾山藥10片

A料：鹽1小匙、米酒1大匙

做法

1薏苡仁洗淨、泡水6—8小時，撈出；蓮子、芡實、茯苓及

乾山藥均洗淨，瀝乾水分備用。

2排骨洗淨，放入滾水中燙去血水，撈出，瀝乾水分備用。

3所有材料放入鍋中，倒入約1500毫升水以大火煮滾，改

小火煮至熟爛，加入A料調勻，繼續煮2—3分鐘即可。