四川紅油抄手

四川紅油抄手是以小餛飩為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：四川紅油抄手
• 主要原料：小餛飩
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

製作材料

小餛飩10顆，蔥花1大匙，辣椒油2大匙，蚝油1茶匙，醬油1茶匙，高湯1大匙，細糖1茶匙，香醋3/2茶匙，花椒粉1/4茶匙

做法

1.取一碗，將調味料A一起攪拌均勻後倒入碗中備用。

2.取一湯鍋，待水滾沸後丟入小餛飩，轉小火滾約2分鐘後撈起、瀝乾。

3.將作法2的餛飩放入作法1拌好的調味料中略翻兩下拌勻。

4.作法3的餛飩撒上蔥花、花椒粉再稍微拌勻即可。