《四季養生藥膳速查全書》是2013年12月金盾出版社出版的圖書，作者是宋元。
基本介紹
- 中文名：四季養生藥膳速查全書
- 作者：宋元
- ISBN：9787508287928
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2013年12月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《圖解中華藥膳系列叢書：四季養生藥膳速查全書》共分為五章，第一章介紹了藥膳基礎知識以及四季養生基礎知識，第二章至第五章介紹了春、夏、秋、冬四個季節的養生知識、藥膳養生重點、常用食材、常用藥材，以及各季藥膳養生注意事項。每一類養生藥膳包括常見的湯類、粥類、甜品點心類、藥茶類，每一例藥膳詳解其藥材、食材、做法、藥膳功效、養生小貼士。常見病食療藥膳中，每一病症都介紹了症狀剖析、對症藥材、對症食材、本草藥典、預防措施、飲食宜忌、小提示，並針對每一病症制定食療藥膳，包括常見的湯類、粥類、甜品點心類、藥茶類等，每一例藥膳詳解其藥材、食材、做法、藥膳功效、保健小貼士。
圖書目錄
第一章 春夏秋冬，順時養生
四季變化影響人體健康
順時養生，四季各不同
藥膳寓醫於食，吃出健康
第二章 春季藥膳養生
春季飲食養生宜與忌
春季藥膳養生首選原料
紅棗
枸杞子/決明子
黨參/龍眼肉
茯苓/砂仁
柴胡/當歸
白果/山藥
枇杷/紫米
小米/豬肝
豬肚/鱔魚
帶魚/鱅魚
生菜/芹菜
扁豆/豆腐
竹筍/馬蹄
莧菜/西紅柿
春季養生藥膳
黨參枸杞子豬肝湯/女貞子鴨湯
枸杞子燉甲魚/山藥白芍排骨湯
紅棗帶魚粥/蓮棗豬肝粥
豬肝筍粥/當歸鵪鶉枸杞子粥
核桃枸杞子蒸糕/雪蛤枸杞子甜湯
紅花綠茶飲/枸杞子養肝茶
絲瓜豬肝湯/鴿子湯
佛手瓜白芍瘦肉湯/決明子莧菜湯
菠菜玉米枸杞子粥/大米決明子粥
鴿肉豌豆粥/南瓜菠菜粥
蘋果玫瑰奶/黃花菜菠菜汁
決明子檸檬茶/柴胡疏肝茶
黨參當歸雞湯/當歸燉豬心
靈芝紅棗兔肉湯/紅棗核桃烏雞湯
美味八寶羹/豬血腐竹粥
雞蛋紫菜粥/阿膠桂圓人參粥
紫米甜飯糰/阿膠黃芪紅棗湯
益氣養血茶/玫瑰枸杞子紅棗茶
黨參淮山豬胰湯/山藥燉雞
白朮黃芪煮魚/山藥雞內金鱔魚湯
生薑豬肚粥/淮山黑豆粥
薏苡仁小米羹/玉米黨參羹
黑芝麻山藥糊/山藥五寶甜湯
麥芽茶/陳皮薑茶
澤瀉薏苡仁瘦肉湯/砂仁豆芽瘦肉湯
茯苓豆腐/芹菜根甘草湯
蒼朮蔬菜湯/草果草魚湯
羊肉草果豌豆粥/澤瀉枸杞子粥
銀魚莧菜粥/藿香菊花茶
烏龍茯苓茶/馬蹄茅根茶
西洋參瘦肉湯/玉參燜鴨
馬蹄海蜇湯/銀杏玉竹豬肝湯
白果瘦肉粥/川貝杏仁粥
枇杷葉粥/紅蓮蒸雪蛤
桑皮葡萄果凍/麥冬楊桃甜湯
羅漢果胖大海茶/麥冬竹茹茶
春季易發病調理藥膳
流行性感冒
川芎白芷魚頭湯/胡蘿蔔牛蒡粥
柴胡秋梨湯/蒲公英金銀花飲
哮喘
太子參燉瘦肉/款冬花豬肺湯
果仁粥/靈芝銀耳茶
腮腺炎
黃連冬瓜魚片湯/柴胡蓮子田雞湯
赤芍銀耳飲/大蒜金銀花飲
抑鬱症
當歸鬱金豬蹄湯/山楂郁李仁粥
木瓜雪蛤羹/玫瑰香附茶
失眠
菖蒲豬心湯/紅棗柏子小米粥
金瓜百合甜點/養心安神茶
冠心病
桂枝紅棗豬心湯/紅花煮雞蛋
丹參山楂大米粥/黃芪紅茶
腦卒中
靈芝黃芪豬蹄湯/牡蠣豆腐羹
石決明小米瘦肉粥/鉤藤白朮飲
肩周炎
五加皮燒黃魚/桑枝雞湯
川烏生薑粥/威靈仙牛膝茶
風濕性關節炎
桑寄生連翹雞爪湯/薏苡仁桑枝水蛇湯
鯽魚薏苡仁粥/牛筋湯
流行性腦脊髓膜炎
馬齒莧杏仁瘦肉湯/金銀花綠豆粥
蒲公英清涼茶/菊花枸杞子綠豆湯
第三章 夏季藥膳養生
夏季飲食養生宜與忌
夏季藥膳養生首選原料
麥冬
百合/柏子仁
淡竹葉/黃芪
白芍/車前子
金銀花/葛根
藿香/遠志
薄荷/蓮子
小麥/薏苡仁
豬心/龜
鯽魚/蛤蜊
綠豆/蠶豆
苦瓜/冬瓜
絲瓜/蔥
洋蔥/西瓜
夏季養生藥膳
生地烏雞湯/蓮子百合排骨湯
苦瓜燉蛤蜊/蛋花西紅柿紫菜湯
百合生地粥/天門冬粥
蓮子紅米羹/麥冬白米羹
牛奶銀耳水果湯/銀耳枸杞子羹
天門冬茶/養陰百合茶
雙仁菠菜豬肝湯/遠志菖蒲雞心湯
蓮子茯神豬心湯/蓮藕菱角排骨湯
桂圓蓮子羹/西瓜玉米粥
柏子仁大米羹/酸棗仁粳米羹
蓮藕胡蘿蔔汁/西瓜牛奶
山楂五味子茶/清香安神茶
太子參雞肉盅/黃芪淮山鯽魚湯
酸梅銀耳鯉魚湯/人參糯米雞湯
五味子西紅柿面/薏苡仁黃芪粥
酸棗仁玉竹糯米粥/梅肉山楂青菜粥
麥棗龍眼湯/烏梅生薑湯
浮小麥茶/太子參紅棗茶
苦瓜黃豆排骨湯/馬蹄鮮藕茅根湯
西瓜綠豆鵪鶉湯/沙葛薏苡仁豬骨湯
雙瓜蘿蔔粥/綠豆玉米粥
馬蹄大米粥/蓮藕柿子汁
黃綠湯/解暑西瓜湯
黃瓜蜜飲/荷葉甘草茶
葛根豬肉湯/粉葛銀魚湯
牛蒡肉湯/葛根荷葉牛蛙湯
豆皮鱈魚丸湯/蘿蔔洋蔥菠菜粥
葛根粉粥/大蒜洋蔥粥
牛蒡芹菜汁/洋蔥汁
淡菜三蔬羹/薄荷鮮果茶
草果豬肉湯/冬瓜薏苡仁鴨
薏苡仁豬腸湯/茯苓家常面
山藥白扁豆粥/藿香大米粥
薏苡仁瘦肉冬瓜粥/茯苓粥
白朮黨參茯苓粥/半夏薏苡仁湯
佩蘭生地飲/薏苡仁茶
夏季易發病調理藥膳
中暑
藿香鯽魚/薄荷西米粥
蓮藕解暑湯/蓮花蜜茶
小兒夏熱
沙參豆腐冬瓜湯/石斛清熱甜粥
雪梨銀耳百合湯/苦瓜汁
小兒痱子
苦瓜甘蔗雞肉湯/山藥荷葉大米粥
綠豆菊花飲/桑葉清新茶
腹瀉
補骨脂芡實鴨湯/蒜肚湯
蓮子薏苡仁豬腸湯/雙花飲
痢疾
黃花菜馬齒莧湯/大蒜白及煮鯉魚
馬齒莧薺菜汁/赤芍菊花茶
痔瘡
淮山土茯苓煲瘦肉/槐花大米粥
綠豆鑲藕節/魚腥草茶
流行性結膜炎
板藍根絲瓜湯/薏苡仁茉莉粥
枸杞子菊花茶/茯苓清菊茶
病毒性肝炎
茵陳甘草蛤蜊湯/苦瓜鴨肝湯
垂盆草粥/何首烏茶
心律失常
靈芝豬心湯/黃芪小麥粥
百合粳米粥/絞股藍養血茶
尿路結石
金錢草煲牛蛙/雞肉燉蓄
桃仁海金粥/車前草紅棗湯
第四章 秋季藥膳養生
秋季飲食養生宜與忌
秋季藥膳養生首選原料
桔梗
玉竹/菊花
橄欖/旋覆花
天冬/五味子
桂枝/麻黃
佛手/枳實
人參/靈芝
芡實/豬肉
豬肺/豬腰
鴨肉/甲魚
鱸魚/銀耳
金針菇/香菇
胡蘿蔔/梨
核桃/蜂蜜
秋季養生藥膳
白玉苦瓜/銀耳雪梨煲鴨
青橄欖燉水鴨/熟地百合雞蛋湯
百合南瓜大米粥/白梨雞蛋糯米粥
百合葡萄乾粥/鴨蛋銀耳粥
蓮子百合湯/蜜橘銀耳湯
銀耳木瓜羹/羅漢三寶茶
豬肚銀耳花旗參湯/干貝鴨粥
天冬桂圓參鮑湯/參麥五味烏雞湯
黃精陳皮粥/沙參竹葉粥
竹葉地黃粥/芝麻糯米羹
西洋參紅棗湯/沙參菊花枸杞子湯
玉竹西洋參茶/北沙參保健茶
旋覆花乳鴿止咳湯/杏仁菜膽豬肺湯
蘿蔔大蒜雞蛋湯/杏仁蘿蔔肉湯
黃芪山藥魚湯/桂枝蓮子粥
花椒生薑粥/豆豉鯽魚粥
紅薯杏仁羹/奶香杏仁露
紫蘇止咳茶/麻黃飲
甲魚芡實湯/雞肉香菇干貝粥
海螵蛸魷魚湯/芡實蓮須鴨湯
冬瓜白果姜粥/桂圓蓮芡粥
蓮子鳳梨羹/韭黃蚌仔羹
山茱萸覆盆子乳酪/米酒煮圓子
韭菜汁/五味山萸茶
香菇豆芽豬尾湯/佛手瓜燉豬蹄
山楂二皮湯/香菇花生鮮蚝湯
香附豆腐湯/枳實金針粿條
紅棗菊花羹/山楂冰糖羹
橘子杏仁鳳梨湯/菊花山楂飲
蓮心香附茶/佛手酒
核桃淮山蛤蚧湯/人參鵪鶉蛋
四寶燉乳鴿/靈芝肉片湯
人參蜂蜜粥/瘦肉豌豆粥
人參紅棗羹/紅棗核桃仁枸杞子湯
參片蓮子湯/核桃冰糖燉梨
靈芝蜂蜜茶/靈芝麥冬茶
秋季易發病調理藥膳
肺炎
沙參玉竹煲豬肺/白果蒸雞蛋
菊花桔梗雪梨湯/桑白杏仁茶
口腔潰瘍
土茯苓綠豆老鴨湯/石斛燉鮮鮑
糯米蓮子羹/麥冬竹葉茶
咽炎
羅漢果瘦肉湯/梨皮沙參大米粥
厚朴蔬果汁/烏梅竹葉綠茶
便秘
大腸枸杞子核桃湯/五仁粥
黑芝麻核桃蜜/大黃綠茶
乳腺炎
銀花茅根豬蹄湯/苦瓜牛蛙湯
黃連白頭翁粥/薏苡仁黃芩飲
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前列腺炎
五子下水湯/土茯苓鱔魚湯
燈芯草雪梨湯/椰汁薏苡仁羹
胃及十二指腸潰瘍
佛手延胡索豬肝湯/白朮豬肚粥
生薑米醋燉木瓜/麥芽烏梅飲
神經衰弱
蟲草紅棗燉甲魚/蓮子芡實豬心粥
紅棗桂圓雞肉粥/百合汁
脫髮
山藥熟地烏雞湯/蓯蓉黃精骶骨湯
首烏肝片湯/首烏黑芝麻茶
單純性肥胖
茯苓白豆腐/防己黃芪粥
綠豆薏苡仁湯/降脂茶
第五章 冬季藥膳養生
冬季飲食養生宜與忌
冬季藥膳養生首選原料
熟地
龜板/杜仲
巴戟天/菟絲子
炮姜/淡豆豉
雞內金/神曲
川芎/五靈脂
威靈仙/獨活
甘草/鵪鶉
海參/羊肉
狗肉/烏雞
韭菜/燕麥
黑豆/杏仁
薺菜/香菜
白蘿蔔/胡椒
冬季養生藥膳
熟地雙味腸粉/菟杞紅棗燉鵪鶉
龜板杜仲豬尾湯/何首烏鹽水豬肝
菟絲子大米粥/芝麻豌豆羹
板栗桂圓粥/桂圓羊肉粥
菠菜黑芝麻牛奶汁/黑豆芝麻汁
石斛熟地茶/何首烏芝麻茶
蛤蚧麻雀湯/巴戟黑豆雞湯
海馬湯/補骨脂蟲草羊肉湯
韭菜牛肉粥/淮山鹿茸山楂粥
韭菜籽粥/羊肉枸杞子姜粥
韭菜黑豆汁/何首烏續斷飲
蛤蚧酒/枸杞子香菜豬心湯
香菜豬肝湯/薺菜四鮮寶
椰子杏仁鴨湯/大米高良姜粥
薺菜粥/蘿蔔薑糖粥
豆豉蔥姜粥/薺菜豆腐羹
甘草蛤蜊湯/胡蘿蔔甜椒汁
甘草茶/萊菔子蘿蔔湯
雞內金山藥炒甜椒/山楂消食湯
大米神曲粥/神曲粥
銀耳山楂大米粥/萊菔子大米粥
苜蓿麥芽壽司/蕎麥紅棗羹
谷芽消積汁/山楂綠茶飲
麥芽山楂飲/桂圓山藥紅棗湯
丹參紅棗烏雞湯/三七鬱金燉烏雞
五胡鴨/三七煮雞蛋
養心湯/靈芝丹參粥
刺五加粥/玫瑰枸杞子羹
甜酒煮阿膠/丹參糖水
雙藤紅棗茶/桃仁豬蹄湯
五靈脂紅花燉魷魚/晶瑩醉雞
川芎當歸黃鱔湯/紅花糯米粥
炮姜桃仁粥/雞肝桂皮粥
酒釀蛋花/桂圓花生湯
生薑紅棗湯/川芎茶
丹參牛膝茶/排骨桂枝板栗湯
冬季易發病調理藥膳
凍瘡
生薑肉桂燉蝦仁/花椒羊肉湯
艾葉煮雞蛋/當歸山楂湯
鼻炎
辛夷花鷓鴣湯/絲瓜絡煲豬瘦肉
蔥白紅棗雞肉粥/薄荷茶
急性腎炎
車前子田螺湯/薏苡仁瓜皮鯽魚湯
紅豆薏苡仁湯/通草車前子茶
耳鳴耳聾
腎氣烏雞湯/河車鹿角膠粥
杜仲牛肉/何首烏黃精茶
夜盲症
菠菜羊肝湯/黨參枸杞子豬肝粥
桑麻糖水/菊花決明飲
小兒遺尿
四味豬肚湯/白果蓮子烏雞湯
扁豆芡實粥/芡實山藥蓮子湯
低血壓
山藥當歸雞湯/鯽魚糯米粥
桂圓黑棗湯/人參紅棗茶
痛風
五加皮炒牛肉/蘋果雪梨煲牛腱
牛奶燉花生/淫羊藿藥酒
坐骨神經痛
強筋黨參牛尾湯/附子蒸羊肉
豬腰黑米花生粥/桑寄生竹茹湯
