《四季豆炒臘腸丁》是一道中國民間傳統家庭美食，由四季豆臘腸丁烹飪而成。 基本介紹 中文名：四季豆炒臘腸丁主要原料：臘腸1根，四季豆500g是否含防腐劑：否適宜人群：老少鹹宜副作用：無 原料,做法, 原料臘腸1根、四季豆500g、蒜1頭。做法1、 臘腸用溫水沖一遍，對半切開，上蒸屜，蒸熟；（蒸米飯的時候一起蒸，米飯熟了，香腸也就熟了）2、將四季豆洗淨，摘去兩頭，撕去老筋；3、鍋中加水燒開，下入四季豆，煮熟後撈起瀝乾；4、煮熟的四季豆斜切成段（斜切是為了方便進味），備用；蒜切末；5、臘腸蒸熟後，切成小丁；6、鍋中倒適量油（普通小湯匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒；7、炒至四季豆表皮呈微皺狀，有些許“虎皮”，加適量鹽調味；8、此時下入臘腸丁，翻炒均勻，繼續炒3分鐘左右即可。
