四季豆椰子咖喱豆腐

基本介紹

• 中文名：四季豆椰子咖喱豆腐
• 材料：水120毫升，椰奶120毫升
• 輔料：黃油3克，硬豆腐85克
• 特點：製作簡單

材料

水120毫升，椰奶120毫升，生白米90克，黃油3克，硬豆腐85克，切成方塊，新鮮四季豆110克，沖洗並掐去頭尾，咖喱粉0.5克，椰奶60毫升

做法

1.將水、120毫升椰奶和米倒進小湯鍋里用高火燒開後，調到中低火蓋上鍋蓋再煮20分鐘左右直到米飯變軟。

2.同時，中高火在煎鍋里溶化黃油，加豆腐炒到各面金黃，大約5分鐘。然後加四季豆、咖喱粉和60毫升椰奶，燉到四季豆變軟就可以配米飯吃了。