四季家之味

出版信息

作者:韓良憶
出版社:磨鐵·文治圖書/北京聯合出版公司
出版年:2017-5
頁數:240
定價:39.80元
裝幀:平裝
ISBN:9787559600301

內容簡介

這是一本能給你滿滿幸福感的書。於做飯這件小事上體悟活著的意義。記錄了一年三百六十五天裡韓良憶女士最珍惜的傍晚時光，這個時間她專心做菜，於當下沒有煩惱和雜念，一心一意地料理手邊的食材，為家人提供順應節氣的美味佳肴。傳奇遠而粥飯近，一蔬一飯皆是心意，幸福來得簡單卻也不易。一本書讓你靜下心來為愛的人操刀下廚，珍藏的私家食譜簡單易操作，即便是廚房小白也能烹飪出美味。從今天起做個讓自己幸福的人，於四季流轉中品味家的味道。

作者簡介

韓良憶：作家、生活美食家，曾旅居荷蘭，現定居台北，雲遊四海。喜歡簡單的生活，認為生活中只要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。著有《吃東西》《在歐洲，逛市集》《韓良憶音樂廚房》《我在法國西南，有間小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在鬱金香之國小住》《地址：威尼斯》《四季家之味》等。

楔子
我愛廚房 018
忙碌煮婦救星 022
◊ 不油炸的獅子頭
◊ 鮭魚肉燥
◊ 照燒風味鮭魚蓋飯
◊ 基本款西紅柿醬汁
◊ 義大利西紅柿肉醬
◊ 西紅柿辣味雞肉麵
◊ 從義大利到墨西哥的辣豆肉醬
春餚part1
蒸了一條魚 034
◊ 破布子蒸魚
春天就該吃韭菜 039
◊ 韭菜鴻喜菇炒肉絲
◊ 蒼蠅頭
美味及時嘗 044
◊ 檸檬牛油煎魚
◊ 橄欖油封鮪魚
春天的顏色 051
◊ 速簡版普羅旺斯燉菜
◊ 鮭魚櫛瓜面
春光無限好 057
◊ 白蘆筍拼火腿和煮蛋

二月 ………… 一口咬下春天 061
三月 ………… 春初食早韭 064
四月 ………… 捲起春天，包起回憶 067
夏至part2
夏至一碗麵 072
◊ 寒涼麵（韓式冷麵）
◊ 家常酸辣涼麵
姜姿為何張揚 078
◊ 子姜肉絲
颱風來了 082
◊ 燜炒黃豆芽
夏日，如何煮飯而不流汗 085
◊ 歐式蛤蜊香腸烤魚
逐臭之夫在我家 089
◊ 香乾糯米椒
五月 ………… 食瓜過夏 093
六月 ………… 好不好吃，身體知道 096
七月 ………… 三伏酷暑養生粥 099
秋饌part3
秋栗飄香 104
◊ 砂鍋栗子飯
秋天滑下肚 100
◊ 銀耳枸杞桂圓湯
台灣廚房裡的義大利青醬 111
◊ 熱內亞青醬
◊ 青醬拌麵
◊ 青醬奶油雞肉
秋天的傍晚 118
◊ 蜂蜜檸檬烤雞腿
◊ 希臘式黃瓜優酪色拉
◊ 馬鈴薯色拉
周末熬湯樂 125
◊ 日式昆布柴魚清湯（出汁）
◊ 雞骨高湯
◊ 豬骨高湯
◊ 蔬菜高湯

八月 ………… 清心過處暑 129
九月 ………… 白露秋桂香 132
十月 ………… 霜降食柿 135
冬膳part4
一個人的療愈鍋 140
◊ 療愈的鍋燒面
懷鄉的滋味 143
◊ 抱子甘藍栗子馬鈴薯燴豬肉
天冷，喝碗湯 146
◊ 薑汁咖喱胡蘿蔔番薯蘋果湯
◊ 冬暖夏涼的花椰菜湯
◊ 蒜味馬鈴薯濃湯
一起來做一頓雙人晚餐 153
◊ 約柏的烤藍紋乳酪甜菜頭馬鈴薯
◊ 女主人的紅酒牛肉
◊ 男主人的燜烤蘋果甘藍
冬日最燦爛的顏色 161
◊ 油漬半乾小西紅柿
閒來做燉飯 165
◊ 蕈菇義大利燉飯
◊ 暗黑燉飯

四季家之味

基本介紹

出版信息

內容簡介

作者簡介

目錄

相關詞條

熱門詞條