四喜燒賣配雜蔬粥

基本介紹

• 中文名：四喜燒賣配雜蔬粥
• 主要食材：普通麵粉，大米
• 分類：粥，燒麥

用料

材料	用量
普通麵粉	一碗（普通米飯碗）
大米	半碗
豬肉	半碗
黃瓜	一根
胡蘿蔔	一根
扁豆	一小把
雞蛋	2個
香菇	5個
娃娃菜	一小顆
大蔥	半顆

做法

1. 扁豆過熱水，再用冷水沖洗。雞蛋炒熟。
2. 所有原材料分別切碎。豬肉黃瓜大蔥加鹽味素醬油拌餡；雞蛋扁豆香菇胡蘿蔔分別加少量鹽分碗裝；娃娃菜和剩餘蔥碎待用；鍋里加米小火煮白粥。
3. 面放盆里，邊攪拌邊加沸水。待1/3—1/2的面變成嘎達，換成溫水，繼續邊加邊攪拌。然後揉成麵團。
4. 擀正常餃子皮，加少量豬肉餡。
5. 對門捏上。
6. 再捏另外兩邊對門，把花形外邊緣塗少量水（否則不好黏上）。
7. 手沾麵粉，從花形內側把花邊邊緣都捏上。
8. 裝上四色蔬菜。
9. 進蒸鍋蒸10分鐘即可。
10. 把燒賣剩下的原材料（包括白菜）統統倒進之前已經在煮的白粥里，攪拌後加少量鹽，加蔥花出鍋。