四品辣味小菜是一道菜品，以黃瓜、煮黃豆、雪裡蕻、大頭菜、辣椒油、蔥花等為主要原料製成。 基本介紹 中文名：四品辣味小菜主料：黃瓜，煮黃豆，雪裡蕻輔料：大頭菜，辣椒油，蔥花調料：精鹽8克，醋3克，味素2克 材料,做法,介紹, 材料黃瓜100克，煮黃豆100克，雪裡蕻100克，大頭菜50克，辣椒油20克，蔥花15克，精鹽8克，醋3克，味素2克。做法①將黃瓜洗乾淨，切成條，用鹽醃10分鐘，擠去水分，加入醋、味素、辣椒油拌勻，即成紅油黃瓜。②將煮黃豆中加入精鹽、辣椒油、味素拌勻，即成紅油黃豆。③將大頭菜洗淨，切丁，用鹽醃一會兒，放入清水中洗淨，撈出，擠去水分，加入辣椒油、精鹽、味素拌勻，即成紅油甘藍。④將鹹雪裡蕻用水浸泡1小時，洗淨，切丁，加入蔥花、味素、辣椒油拌勻，即成辣油雪裡蕻。介紹促進胃腸蠕動，防止便秘，降糖減肥。適用於高血脂患者食用。
