四味豬肝湯

四味豬肝湯是一道傳統的中醫藥膳。補氣養血，讓秀髮黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰，是一道食療保健的好菜品。把豬肝洗淨、切片，再加入澱粉抓勻，使之細嫩。芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。將豬肝和薑絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。可酌加米酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。

基本介紹

• 中文名：四味豬肝湯
• 主要原料：芝麻，女貞子
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料

芝麻、枸杞、女貞子、核桃各4克，豬肝240克，鹽2小匙，澱粉適量，姜絲、蔥段適量。

做法

1.豬肝洗淨、切片，再加入澱粉抓勻，使之細嫩。

2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。

3.將豬肝和薑絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。

4.可酌加米酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。

Tips

1.芝麻、枸杞、女貞子、核桃都是滋補肝、腎的良品，可滋補肝腎虛弱，預防少白頭、腰膝酸軟、頭暈目眩、失聰耳鳴、體力不濟等症狀；肝、腎虛弱可影響周身，輕者容易疲勞、嗜睡、暈眩，重者頭髮早白、掉發，牙齒鬆動，肌瘦膚糙，反應遲鈍、性功能降低，適合以此湯品調理、改善。

2.豬肝富含維生素B，維生素B能使白髮變黑，並能改善掉發、禿頭現象；吸收良好者，還可促進新髮長出。

特色

補氣養血，讓秀髮黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰。