嚴運波

嚴運波，男，香港皇玥集團控股有限公司創始人，現任皇玥集團董事長。

基本介紹

• 中文名：嚴運波
• 民族：漢
• 職務：董事長  
• 就職企業：皇玥集團控股有限公司
• 外文名：Martin Yim 

人物經歷

嚴運波1990年中學畢業後，選擇到瑞士留學並相繼取得酒店管理學碩士學位和工商管理學博士學位。他曾在半島商品有限公司任職副總經理，是瑞士酒店管理教育集團主要股東之一，北京大學深圳研究院金融創新中心研究員。

另外兼任香港校董學會副會長，香港文教協會主席中華非物質文化遺產發展基金會榮譽主席，粵港澳大灣區經貿協會食品製造及教育培訓主席。

嚴運波

資深酒店人

嚴運波1990年中學畢業後，選擇到瑞士留學並相繼取得酒店管理學碩士學位和工商管理學博士學位。他曾在半島商品有限公司任職副總經理，一手將香港的半島精品店發展為半島商品有限公司，並成功將半島奶黃月餅全面打入本港以及海外市場，創造了半島奶黃月餅熱銷多年的傳奇。 

在半島商品有限公司工作時，嚴運波認識了香港半島奶黃月餅始創人葉永華師傅，因為同樣對糕點情有獨鐘，兩人一見如故，中國傳統糕點的現狀成為兩個人經常交流的話題。

嚴運波還是瑞士酒店管理教育集團的主要股東之一，經常到瑞士與一眾大學代表研究酒店高等教育。

嚴運波（左）在瑞士做學術交流

創辦皇玥

2018年，嚴運波創辦了皇玥集團控股有限公司。邀請入行已超過50年的半島奶黃月餅之父葉永華師傅及其徒弟，米其林二星餅藝大師黎永冠師傅一起，由他們擔任皇玥首席餅藝大師，投入到傳統糕點手藝的傳承中。 

黎永冠（左）嚴運波（中）葉永華（右）

創辦皇玥初衷

中國的糕點有著悠久的歷史和文化，嚴運波想通過改良糕點，讓更多的人喜歡上中國糕點，了解博大精深的中華文化。嚴運波希望創建一個新的品牌，大力推廣中式餅藝文化，打造香港優質手信品牌形象。

皇玥尖沙咀旗艦店

 嚴運波善用香港本土高水平的生產條件，在香港自建廠房，配置國際級生產設備，用品質和服務為食客們打造舒服的餅食體驗。

所獲榮譽

在嚴運波的帶領下，皇玥流心奶黃月餅及流心芝麻月餅，在2019年最新一屆「世界食品質量評鑑大獎」Monde Selection 中勇奪最高金獎 (Grand Gold)   ，Monde Selection有「食品諾貝爾獎」之稱，是一個具有公信力的世界級別食品獎項，這也是58年以來流心月餅是全球首次獲頒Grand Gold這個級別的獎項。 皇玥餅藝迷你奶黃月餅、雙黃金黃蓮蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅亦同時獲Monde Selection頒發金獎 (GoldAward)。 

熱心公益

2019年7月，作為澳門愛國教育基地發起人之一，聯合其他發起人向教育基地共同捐贈了首批280萬元人民幣。

向澳門愛國教育基地捐款280萬元（左二）