噶扎

噶扎，漢語詞語，指附著在人體皮膚或者物體表面的膠體凝固形成的不規則的塊狀物體，或指麵食製作過程中出現的堅硬塊狀物。

基本介紹

• 中文名：噶扎
• 類型：漢語詞語

1、比如鼻噶扎，血噶扎。

2、如在用大鐵鍋蒸熟饅頭過程中，靠近鍋沿的那一側會因為溫度過高而水分散失，形成焦黃色的較硬塊狀。另，將蒸熟的饅頭在火上烤，外表形成的焦黃色堅硬塊狀也是噶扎。