嘉魚蓮藕

嘉魚蓮藕，湖北省鹹寧市嘉魚縣特產，中國國家地理標誌產品。

嘉魚蓮藕肥壯，肉質乳白色或白色，藕莖扁圓形，多為九孔藕，藕絲細。嫩藕生食甘甜多汁，涼拌脆嫩，甜心潤喉，鮮美可口；老藕熟食易煨易爛，湯質鮮美，落口酥融，野生風味十足。漿足、澱粉和維生素C含量高、營養豐富。

2017年11月，原國家質檢總局批准對“嘉魚蓮藕”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：嘉魚蓮藕
• 外文名：Lotus root in Jiayu
• 產地名稱：湖北省鹹寧市嘉魚縣
• 品質特點：蓮藕肥壯，肉質乳白色
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2017年第98號公告
• 批准時間：2017年11月15日

產品特點

嘉魚蓮藕肥壯，肉質乳白色或白色，藕莖扁圓形，多為九孔藕，藕絲細。嫩藕生食甘甜多汁，涼拌脆嫩，甜心潤喉，鮮美可口；老藕熟食易煨易爛，湯質鮮美，落口酥融，野生風味十足。漿足、澱粉和維生素C含量高、營養豐富。

嘉魚蓮藕

產地環境

嘉魚蓮藕產自湖北省鹹寧市嘉魚縣，嘉魚縣地處幕阜山脈與江漢平原結合部，可劃分為長江沖積平原、西南壠崗平原和切割殘丘三種地貌，大體形成“一山三水四分田，兩分道路和莊園”的地貌格局。地勢從東南向西北傾斜，海拔高程最低18米，最高243米，其中大部分高程在19-50米之間。

嘉魚縣屬亞熱帶濕潤型季風氣候。具有四季分明、氣候溫和、濕度較大、日照充足、雨熱同季、無霜期長等特點。境內平原與丘崗氣候亦無明顯區別。全縣年平均氣溫17.0℃，適宜種植蓮藕。

嘉魚縣環境

歷史淵源

明正統十四年（1149年），《嘉魚縣誌》就有“蓮藕”的記載，把蓮藕列入“果之品”類。

嘉魚蓮藕

生產情況

截至2017年底，嘉魚縣年產蓮藕6萬噸、湘蓮產量5000噸、藕帶1300噸以上，產品遠銷中國各地，並出口到美國、加拿大、新加坡等國家和地區。

嘉魚蓮藕

產品榮譽

2017年11月，原國家質檢總局批准對“嘉魚蓮藕”實施地理標誌產品保護。

嘉魚蓮藕

地理標誌

地域保護範圍

嘉魚蓮藕產地範圍為湖北省鹹寧市嘉魚縣現轄行政區域。

質量技術要求

品種

適合保護區域內的“嘉魚藕”、“六月暴”等主栽品種。

立地條件

土壤母質為長江沖積物和河流湖面沉積物，耕作層25厘米以上，有機質含量≥25克/千克，全氮、全磷、全鉀、鹼解氮、有效磷、速效鉀分別為2.7克/千克、1.0克/千克、15.0克/千克、210毫克/千克、19毫克/千克、130毫克/千克以上。

土壤重金屬限量指標必須符合國家有關規定。

栽培管理

種藕要求：純度≥95%，成活率≥90%，帶泥量≤20%，單支種藕的頂芽數保證1～2個、節間數≥2個、藕節數≥3個，無明顯機械傷，無病蟲為害，新鮮，從採挖到定植間隔期7～10天。早春挖取的種藕，臨時貯藏時應採用薄膜保溫、遮蔭、保濕。

施肥：每667平方米施優質有機肥2500千克以上，或氮∶磷∶鉀為15∶15∶15的複合肥75～100千克，施生石灰150千克。

定植：定植期3月底至4月中旬。單支種藕至少具有2個節和1～2個頂芽。種藕採用現挖即栽，外調種7～10天內定植。667平方米藕蓮用種200～250千克，子蓮用種量170株左右，均勻下種，移栽時用手扒條小溝，藕頭朝田中，將藕頭前段朝下，藕梢尾部露出泥外，蓋上淤泥5～10厘米。淺水藕選擇10～50厘米水位、深水藕選擇20～80厘米水位定植。

水深調節：定植期至萌發期田間水深3～5厘米，防止露泥滋生雜草。立葉展開後水深5～10厘米，以不淹沒浮葉為度，中後期水深一般在10～50厘米為宜。

環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

採收與貯存

7月下旬至翌年4月中旬收藕。採收取藕時，藕梢後節要保留藕節，防止污泥灌入藕孔。採收後，產品適當帶泥、遮蔭，放入室內蔭涼處，貯存或待售。

質量特色

感官特色：嘉魚蓮藕外觀整齊、亮爽、表皮光滑，肉質白色或淡白色，質地脆嫩，口味清甜。

理化指標：

項目	指標
水分（克/100克）	≤85
總糖（克/100克）	≥1.5
蛋白質（克/100克）	≥2
澱粉（克/100克）	≥10

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

嘉魚蓮藕產地範圍內的生產者，可向嘉魚縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。嘉魚蓮藕的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。