嘉祥小尾寒羊被毛全身白色，異質，有少量乾死毛，少數個體頭部有色斑。按照不同的被毛類型可分為裘皮型、細毛型和粗毛型三類。嘉祥小尾寒羊體型結構勻稱，側視略成正方形；鼻樑隆起，耳大下垂，脂尾呈圓扇形，尾尖上翻，尾長不超過飛節；體軀長呈圓筒狀；四肢高，健壯端正。公羊雄壯，頭大，頸粗，有螺旋形大角。母羊清秀，頭小，頸細長，有小角或角根。
