細胞規則球狀,直徑0.5~3.0μm。細胞單個和成對。革蘭氏染色陰性,單極叢生鞭毛或無鞭毛。嚴格厭氧。
基本介紹
- 中文名:嗜熱球菌屬
- 外文名:Thermococcus Zillig et al.
- 模式種::速生熱球菌
- 直徑:0.5~3.0μm
細胞規則球狀,直徑0.5~3.0μm。細胞單個和成對。革蘭氏染色陰性,單極叢生鞭毛或無鞭毛。嚴格厭氧。
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其中主要有乳酸球菌屬、明串珠菌屬、嗜熱鏈球菌屬、乳酸桿菌屬、腸球菌屬的種或亞種及相應的變種等。有時還要使用丙酸菌屬和短桿菌屬的菌株,使乾酪產品形成特有的...
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