嗆辣炒蟹腳

嗆辣炒蟹腳是一道美食，製作原料主要有蟹腳，蔥，蒜頭粒，紅辣椒支，九層塔，糖，香油，米酒，醬油膏，沙茶醬等。

基本介紹

• 中文名：嗆辣炒蟹腳
• 主要食材：蟹腳，蔥，蒜，紅辣椒，九層塔
• 輔料：糖、香油、米酒、醬油膏、沙茶醬
• 烹飪方法：炒

材料

蟹腳150公克，蔥1支，蒜頭4粒，紅辣椒1支，九層塔5公克，糖1小匙，香油少許，米酒1大匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙

做法

1.蟹腳洗淨用刀被將外殼拍裂，放入沸水中煮熟，撈起瀝乾備用。

2.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。

3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。

4.再加入作法1的蟹腳及所有調味料拌炒均勻。

5.最後放入九層塔炒熟即可。