由一朵花中的一個子房或一個心皮所形成的單個果實。（根據果實的形態結構，可將其分為三大類：聚合果、聚花果（復果）、單果。）依據果熟時果皮的性質不同，可將單果分為乾果和肉質果兩大類。常見的肉質果有番茄、柑橘、西瓜、和獼猴桃等；常見的乾果有豌豆、玉米、向日葵、和板栗等。
基本介紹
- 中文學名：單果
- 別稱：單花果
- 界：植物界
- 門：被子植物門
分類,乾果,肉質果,
分類
乾果
指果實成熟後，果皮失去水分而乾燥的果實。乾果按果皮開裂和不開裂分為兩類：
（1）開裂的乾果：果熟時，果皮開裂，常見有：
①蓇葖果：由上位子房的單雌蕊或離心皮單雌蕊形成，成熟時沿腹縫線或背縫線僅一側開裂，內含1至多數種子。
②莢果：由上位子房的單雌蕊形成，成熟時沿腹縫線和背縫線開裂，內含1至多數種子，如豆科植物。莢果也有許多不開裂的，如花生、苜蓿。
③長角果：由上位子房的2心皮合生所形成，有假隔膜。成熟時，沿假隔膜自下而上地開裂，長為寬的4倍以上，種子多數，如白菜、油菜等，其中也有不開裂的，如蘿蔔。
④短角果：結構同長角果而形短者，但長度在寬度的四倍以下，如薺菜。
⑤蒴果：由2個以上合生心皮的上位或下位子房形成，1室或多室，種子多數。
開裂方式有：室背開裂：是果瓣沿心皮的背縫線裂開，如大花紫薇；
室間開裂：是沿室間隔膜（即腹縫線）開裂，如曼陀羅；
孔裂：是由多數小孔開裂的，如野罌粟；
蓋裂：是果實上部橫裂一周成一蓋，如馬齒莧、車前。
（2）不開裂乾果：果熟後，果皮乾燥而不裂，常見有：
①瘦果：由離生心皮或合生心皮的上位子房或下位子房所形成，具1室1粒種子，果皮緊包種子而不易分離，如向日葵、蕎麥。
②穎果：也具1室1粒種子，但果皮和種皮完全癒合而不能分離，如玉米、水稻。
③胞果：也具1室1粒種子，是由合生心皮的上位子房形成。果熟時，果皮薄而膨脹，疏鬆地包裹種子，如野莧。
④翅果：瘦果狀，果皮向外延伸成翅，如印度紫檀。
⑤堅果：果皮木質化，堅硬，具1室1粒種子，如腰果、核桃。
⑥小堅果：為小而堅韌的果，如紫草科、唇形科的子房4深裂，形成4個小堅果，又叫分果。
⑦雙懸果：由2個合生心皮的下位子房形成，在果熟時，形成2個分離的小分果，叫懸果瓣，並懸掛在中央心皮柄的上端，如傘形科植物。
肉質果
果實成熟時，果皮或其他組成果實的部分肉質多汁，常見有：
（1）核果：由單心皮或合生心皮的上位子房形成，外果皮薄，中果皮厚而肉質或纖維質，內果皮堅硬，包裹於種子之外而成果核，通常含1粒種子，如芒果、桃、李。
（2）漿果：由合生心皮上位子房或下位子房形成，外果皮薄，中果皮和內果皮均肥厚，肉質，汁液豐富，含1至數粒種子，如葡萄、番茄、枸杞等。
（3）柑果：由合生心皮上位子房形成，外果皮呈革質，有油囊，中果皮稍疏鬆，內果皮內彎分隔成果瓣，如柑橘。
（4）瓠果：由合生心皮下位子房形成的假果，碩大，具1室和多數種子，果皮外層堅硬，如西瓜、黃瓜。
（5）梨果：由合生心皮的下位子房並有花托參與所形成的。果實外層厚而肉質，內層為果皮，外果皮和花托界限不明顯，內果皮很明顯，革質或木質化，如蘋果、梨。
