單凝聚法是在高分子囊材溶液中加入凝聚劑以降低高分子溶解度凝聚成囊的方法
基本介紹
- 中文名：單凝聚法
- 定義：在高分子囊材溶液中加入凝聚劑
- 功能：降低高分子溶解度凝聚成囊
- 固化劑：甲醛
定義,基本簡介,
定義
單凝聚法是在高分子囊材溶液中加入凝聚劑以降低高分子溶解度凝聚成囊的方法
基本簡介
以明膠為囊材用單凝聚法製備微囊時，常用的固化劑是甲醛
對殼聚糖在油脂粉末化中的套用進行研究:利用殼聚糖或殼聚糖的聚合物作為微膠囊壁材,採用單凝聚法、復凝聚法、噴霧乾燥法實現對液體油脂的包裹.單凝聚法中調節pH值法在pH值為6.7時,油脂得率最高為45.2%;乙醇作為凝聚劑法在乙醇添加量為60%時,油脂得率最高為49%;復凝聚法中利用殼聚糖聚陽離子分別與海藻酸鈉聚陰離子和明膠聚陰離子發生聚合反應產生微膠囊壁材得到微膠囊產品,正交實驗表明:前者在初始濃度為1%、pH值為4、心壁比為10時,油脂得率最高為62%,後者在初始濃度為1%、心壁比為12、pH值為5.0時,油脂得率最高為73%;噴霧乾燥法在噴霧壓力380kPa、進風溫度180℃、出風溫度100℃時,油脂得率最高為73%.
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