喬爾泰學名白斑狗魚，分布於亞洲、歐洲和北美，在我國僅產於新疆北部額爾齊斯河流域，是生活在寒冷地帶河川湖泊中的冷水系珍稀特有魚類，一直被中亞各國視為魚中“軟黃金”。屬肉食性兇猛魚類，其肉質鮮美，蛋白質含量較高，是當地老百姓喜食的水產品。
基本介紹
- 中文學名：喬爾泰
- 界：動物界
- 分布區域：亞洲、歐洲和北美
- 學名：白斑狗魚
養殖,
養殖
白斑狗魚生長速度快，當年均可出塘；捕食範圍廣，所有魚類均可作為餌料魚；適宜水溫低，6℃至26℃均可捕食生長；肉質堅韌少刺、味道鮮美、營養價值高等特點，使白斑狗魚逐漸成為各地開展池塘名優水產養殖的優質品種。
1、池塘條件 池塘面積5畝，池底淤泥厚在10厘米以下，最高水位可加至2.5米，水源充足，進排水方便，水質符合漁業養殖用水標準，配備1至2台3千瓦增氧機。
2、放苗前的準備 在放苗前15天，排乾池水，用生石灰75千克/畝化漿全池潑灑，徹底清塘消毒，殺滅池底的病原菌及其他有害生物。曝曬2至3天后，施入經過生石灰消毒且腐熟的仔雞糞150千克/畝，全池撒入後加注新水60厘米，培育天然餌料生物。
4、飼養管理 （1）餌料魚的培育及投餵 根據白斑狗魚以攝食肉食性活餌為主的生活習性且苗種價格較高的特點，本試驗養殖全程採取投餵活餌料的方法進行飼養。由於不同規格的白斑狗魚對餌料魚的規格要求不同，為避免因餌料魚供應不足而導致白斑狗魚互殘，養殖試驗中在未放白斑狗魚前採用原塘施肥的方法培育適口的餌料魚，白斑狗魚放養後採取自行培育和外購相結合的方法供應餌料魚。在餌料魚的培育和外購養殖過程中，利用微生態製劑（如光合細菌）加小球藻全池潑灑，調節、培肥水質。
養殖過程中，定期檢測白斑狗魚的生長情況以及餌料魚的存塘數量，以隨時調整餌料魚的規格大小及補充數量，投餵的餌料魚的規格一般掌握在白斑狗魚體長的1/3為宜，補充量按每日攝食量以每尾白斑狗魚每天約需5尾適口餌料魚計。
（2）水質調控技術 白斑狗魚喜水質清新、溶氧豐富、溫度適宜的水環境。在養殖過程中隨著水溫的升高和魚體的生長適時加水，逐步提高池水深度至2.0米以上；夏季高溫期間，每天向池塘注入深井水，保持池水的清新，調節、控制水溫在26℃以下。定期使用微生態製劑光合細菌調節水質，施用方法為6、7、8月每15天一次，加壓底施與全池潑灑交叉進行，用量2.5千克/畝。此外，根據水質情況適時地投撒生物肥水素、EM原液和底質改良劑，使池水始終保持“肥、活、嫩、爽”，溶解氧5毫克/升以上。
（3）病害防治技術 養殖過程中堅持以防為主，防治結合的原則。通過使用生石灰徹底清塘消毒、投餵的餌料魚用3%至5%食鹽水浸洗消毒和定期使用微生態製劑全池潑灑的方法，養殖全程未發現明顯的病害現象。對患有車輪蟲病的白斑狗魚使用中草藥製劑全池潑灑，效果良好；定期使用生石灰15至20千克/畝全池潑灑進行常規消毒。在暴發性出血病流行季節，可見白斑狗魚體表有出血點，有死魚現象，採用10%聚維酮碘溶液全池潑灑，250至300 毫升/畝.米，連用兩天，停止死亡並治癒。
（4）日常管理 堅持早、中、晚巡塘三次，觀察魚的攝食、生長情況、水質、水位變化情況，發現問題及時解決，防止浮頭、泛池，做好養殖日誌記錄。
5、應注意的幾個問題 （1）注意水溫適應性 白斑狗魚是亞冷水性魚類，實驗證明水溫24℃以上其魚活動較強，維持過高的新陳代謝需要保持水體中足夠的溶解氧含量和良好的水質狀況。因此高溫季節的養殖成本加大，魚個體生長緩慢。高溫季節一過就進入快速生長階段，即秋冬季節溫度適宜，攝食旺盛，要適當加大投餌量。
（2）定期使用微生態製劑(如光合細菌)調節水質 通過養殖生產管理總結出：白斑狗魚喜水質清新、高溶氧、有機質少的水體，透明度保持在35厘米左右。因此，調節好水質為其營造一個良好的生長環境是養殖成功的關鍵。定期潑灑光合細菌，水色多變，池水始終保持“肥、活、嫩、爽”，魚體抗應激能力、免疫力增強，發病率低，攝食旺盛。再加上結合底質改良劑、EM原液和生物肥水素的交叉投撒，確保池水循環更新。注意：白斑狗魚在低溶氧環境中的死亡時間很短，發現浮頭後增氧挽救的可能性很小。因此必須保持水體有較高溶氧含量，維持白斑狗魚正常的生理需求。
（3）低溫養殖可填補本市區縣冬季養殖空白 白斑狗魚原產地在新疆額爾齊斯河流域，屬亞冷水性魚類，引進移植到東南部的天津薊縣，是北魚南調，生長期延長，使白斑狗魚在冬季飼料充足的條件下保持緩慢生長，因此在白斑狗魚越冬池中投放適當的餌料魚，以確保冬季餌料魚的充足，防止白斑狗魚個體間的互相殘殺，提高白斑狗魚越冬成活率。同時，填補本市區縣池塘冬季閒置期養殖空白。
（4）餵食活餌料魚提高苗種成活率 白斑狗魚屬大型肉食性兇猛魚類，且一定要吃活餌，建議在苗種尚較昂貴的情況下，採取投餵活餌料魚的方法，以提高苗種成活率。狗魚最喜食的餌料魚規格是其體長1/3，每日的攝食量可按每尾白斑狗魚每天約5尾的適口餌料魚計。
（5）運輸時要調好水溫和密度 要特別注意運輸途中的魚體機械損傷後的處理，同時循序漸進地調適好水溫，切不可操之過急。在調溫過程中要特別注意，該魚在運回的第二天就會開始自相殘殺，一定要合理安排好密度、做好規格分級、保證餌料魚充足。
（6）密切關注池塘水溫變化 白斑狗魚雖屬於廣溫性魚類，但經過實踐證明,溫度超過攝氏24℃以上，該魚的活動明顯加劇，性情不穩定，易造成打鬥和誤傷，因此在白斑狗魚的養殖過程中要密切關注池塘水溫的變化，可在高溫季節提高池塘水位到2米以上，或者降低池塘養殖密度，或者在向陽南岸搭建葡萄架遮陽降溫，進行生態養殖，同時還可以收穫葡萄增加收入。 （7）活餌料魚要健康無病菌 白斑狗魚屬於兇猛性魚類，餌料魚來源主要是小型的鯽魚、鯉魚、花白鰱夏花和野雜魚等，養殖中發現白斑狗魚的寄生蟲感染率較高，經分析、檢測病原與投放的餌料魚有關。因此，投放餌料魚前應注意檢查餌料魚是否帶有病原菌，每次投放餌料魚前必須進行魚體浸洗消毒，避免通過餌料魚攜帶病原體傳染白斑狗魚。
