喬·文森，男，美國哥倫比亞大學醫學博士
基本介紹
- 中文名：喬·文森
- 外文名：Joe Vinson
- 國籍：美國
- 學歷：博士
美國哥倫比亞大學醫學博士
日本富士生物工程研究院特聘專家
喬.文森博士，美國哥倫比亞大學醫學博士，具有實業派和學院派背景，發表論文70餘篇，他是美國著名的海洋生物學專家，所研究的課題包括膽固醇和心臟病、朱古力的生物化學、酶與眼部病變、化學和動脈硬化症、海洋生物的藥物利用等方面。他還是抗氧化劑營養研究機構的領導者，並在多次的世界級會議上發錶針對這一主題的演講。
文森教授從事海洋生物學研究與套用的研究已有30多年的歷史了。他的主要研究范籌包括皮膚學、糖尿病、心臟病、眼科病、食物分析、維生素的使用有效率、礦物質和食物的抗氧化劑等方面，他以發展的標準方法分析食物多酚的質量和數量，並出版了被視為眼科病學界《聖經》的《海洋生物酶與人類健康》一書。同時他也是第一個指出多酚能夠凝聚到低密度脂蛋白並保護它們抗氧化的科學家，他的這一重要成果使科學家們找到了糖尿病和眼科疾病的免疫治療方法。他呼籲人們應盡多的從飲食中攝入多酚類食品，因為多酚類混合物所供應的抗氧化劑比維生素C和E中的維他命源β胡蘿蔔素供給的還要多。
